El foro del pan

G
racias Patro

¿Alguien sabe que tal funciona el molino Komo en su versión más potente, durante 8 horas de molido sin parar?
¿tiene muchos desgastes o mantenimientos?¿son los recambios y el mantenimiento muy caro o costoso?
¿qué otras opciones conoceis para moler trigo a este nivel o incluso superior?

Hola.Este hilo es muy interesante y se agradecen mucho los aportes de todos.Gracias de antemano.
Mis preguntas;
¿qué molino usarían si quisieran procesar 500kg. de trigo duro en una jornada laboral de 8 horas?
Alguien comentó su experiencia y obtenía 85% de extración de harina integral.Teniendo en ...

Hola,mi pregunta
¿cuánto es y cómo se calcula de antemano el consumo de un horno eléctrico?
Por ejemplo un horno rotativo con la siguiente tabla de datos;

Hola a todos.Es la primera vez que escribo aqui,pero os he leido mucho,y os felicito por lo interesante

Mis preguntas ¿hay algún panadero que molture su propia harina?
¿Conoceis a añgún panadero que se lo haya planteado?¿
¿Qué problemas veis en hacerlo?