El foro del pan

hola, ¿Se puede retardar este pan en la nevera, para hacerlo compatible con mi horario de trabajo?, ¿hay que reducir la cantidad de levadura?, ¿cuanto tiempo se puede dejar en el frigorífico?, la receta que he hecho es la de Iban en el programa de Robin Food. Me salió bastante buena, pero me ...

muchas gracias, lo tengo en cuenta.

hola, mi pregunta, que quizás sea tonta, es si se pueden añadir los frutos secos en la segunda fermentación, durante el formado, porque he visto que hoy no tengo nueces y podría dejar todo listo fermentando la primera vez y mañana añadirlos. Gracias