El foro del pan

Hola, alguien podría ayudarme? Hice un pan para sándwiches en mi planificadora. Seguí al pié de la letra la receta que decía 4 y 1/2 tazas De harina 000 y 2 cucharadas de levadura seca. El pan quedo riquísimo y se cosió muy bien pero nunca se elevó, salió hueco por dentro, no salió parejito sino más ...

Ok mil gracias por la orientación. Lo tendré muy en cuenta.

Izaskun mil gracias por tu orientación y oportuna respuesta

Hola a todos, alguien podría orientarme a qué se le conoce como fermento biológico seco? Se referirá acaso a la levadura? Soy mexicana pero no tengo la seguridad que esto sea la levadura. También quisiera me digan qué es el fermento químico? Es acaso el polvo que acá conocemos como Royal? Tengo ya ...

Hola, vivo en México y no sé a que se le conoce como harina 0000. Acá no he escuchado ese término. Averiguando un poquito creo se refiere al grado de refinación de la harina pero no estoy segura. Ojalá ustedes puedan orientarme ya que acabo de encontrar una receta para preparar un pan pero entre los ...

Mi nombre es ofelia y soy mexicana. Acabo de adquirir una maquina de pan y ya inicié mi primer experimento! No estuvo tan mal, sin embargo, deseo compartir con todos ustedes y que me nutran de sus experiencias y conocimientos. Esto del tema del pan me está interesando muchisimo. Gracias porque ...