El foro del pan

Hay dios mio esto es mirar y salir corriendo haber si tengo los ingredientes. Pero tengo una pregunta LOS PANES DE MIGAS SI LOS HAGO GRANDES LA MIGA SE DESACE, el sabor fantástico pero no se si peco de fermentación demasiado larga...alguna idea?

BUENOS DIAS!!!que pasa cuando no tienes pan ni masa madre y quieres un trozo de buen pan...y no tienes tiempo!!!
aveces tengo nostalgia de pan con costra, olor a leña y sabor mucho sabor.
Me funciona muy bien una receta de pan de miga de un libro fantástico al que agrego sésamo tostado, sustituyo ...

HOLA GENTE CON MIGA INTERIOR!!!!Soy Andrea buenos días y perdón por la demora...me estoy mudando y buscando trabajo así que ya imagináis el panorama.
Hace 35 años que hago pan,desde mi adolescencia, cuando mi abuela hacia pan y vendíamos en la carretera de Córdoba Argentina para subsistir...después ...

Buenos días gente panadera!!! Quería pediros ideas para promocionar un proyecto pedagógico dirigido a centros escolares, me interesa vuestra opinión.
Por otra parte podéis mirar detalles en CULINARYUMANDREA.WORDPRESS.COM/// PAN&PAN
Será de mucha ayuda
Saludos