El foro del pan

Preparando horno para pan de hamburguesa
Yo acabo de empezar hace poco en el foro y no me atrevo con la presentación, estoy muy verde

Hola! Mi voto FULMINANTE para el pan de hamburguesa

Llego algún año tarde, este es mi pandoro, he usado la receta de las hermanas Similli un poco adaptada a mi gusto y siguiendo los pasos de cómo elaboro los panettones.
Con levadura fresca de panadería, empecé a hacerlo a las 9 de la mañana y a las 7 de la tarde lo sacaba del horno, el leudado en ...

Hola, solo me deja subir más fotos, tengo más en mi instagram @ayusobaker he hecho panettone con lievito madre, refrescando la masa madre clásicamente en 3 refrescos con dos bagnetos para equilibrar el Ph, primer impasto de 12 horas, segundo de 7, 50 minutos de cocción y 10 horas boca abajo, 24 ...

Hola he horneado 4 panes de tritordeum, mouling de colagne bio creme y tradicional zamorana T80 con masa madre de T80 líquida.
Primera fermentación en bloque de 3 horas con 3 pliegues y después 12 horas de nevera.
Segunda fermentación en banetonne de 2 horas.

Hola, yo compré en un pueblo de Madrid (Villaviciosa de Odón) en una herrería 2 placas de acero de 6 mm de grosor por el precio de 25€.
Una la suelo poner en la base del horno y otra en la mitad del horno que es donde pongo los panes, tardan entre 7 y 10 minutos menos en hacerse, abren mejor etc ...

Voto por el pan de cea...

Llego 4 años tarde pero aquí están mis bollas gallegas, con 20% de trigo de fuerza y 80% de fariña do país con masa madre de centeno. 3 horas de leudado, formado con moño y al horno.

Hola muy buenas, soy nuevo en el foro, soy de Madrid y encanta el mundo de las harinas, hacer pan, (sobre todo los de masa madre) .
Voy a leer los hilos del foro e intentaré participar.
Gracias a todos y saludos.