El foro del pan

Hola,
Parece que mi quinta mm está bien, activa, con burbujas, sube un poco... Aunque no hace grandes subidas, como puedo saber si ya está lista?
He hecho un pedido al amasadero y puse en observaciones, 'un poco de mm por favor', tal era mi desesperación... Y me han mandado un bote con un poco de ...

Hola,
Hoy es el quinto día de mi masa madre de harina de arroz integral y parece activa, se hincha un poquito y tiene burbujas, cómo puedo saber si ya está preparada?
Me he comprado un molde de pan de molde con tapa en el amasadero de 1.250 kg y me gustaría hacerlo sin gluten. Alguien tiene una ...

Hola,

Llevo unos 20 días con mi mm, y ni crece ni nada, unos días tiene burbujitas y se separa de la pared del bote y otros no... Ya no sé qué hacer, si echar algo dulce a ver si reacciona... Lo que he leído de hacer una bola lo hice con mi intento de mm anterior, éste es el cuarto y no pasaba ...

hola,

Quiero hacer mi primer pan sin gluten, alguien tiene una receta sencilla que lleve psylium a ser posible, ya que tengo en casa y he leído que le va fenomenal. ¿Qué levadura puedo usar que no tenga gluten' En un futuro próximo me gustaría hacer mm de arroz...aunque ahora probaré sin ella.
Si ...

Hola, quiero hacer mm con harina de arroz pero no sé donde comprarla, siempre compro la harina en el amasadero, pero no veo harina de arroz allí.

Gracias

Hola,

El día 7 publiqué que había empezado con mi cuarta mm y así sigo, tiene burbujitas, huele a fermentación pero no sube, qué hago, sigo esperando y refrescando como hasta ahora?

Gracias y feliz navidad

Hola, mi consejo es que envuelvas la masa madre en una manta eléctrica y la tengas calentita.

Hola, después de tirar tres mm me he decidido a empezar la cuarta, ayer por la mañana y la tengo envuelta en una manta eléctrica al 1. Creo que en un día ya tiene burbujitas y hoy solo la he removido, mañana pondré más harina de centeno y agua.
A ver si no me arruino con la factura de la luz y me ...

Hola, ya he intentado varias masas madre con harina de trigo integral y no sé, no me ha salido. Ahora llevo unos quince días con centeno integral y no pasaba nada, así que, tal y como leí por aquí, hice una bola con más harina y ahí lleva 3 dias, ni crece ni huele mal. Qué hago? La uso, la dejo ...

Muchas gracias... A ver si la salvo