El foro del pan

Por fin en Logroño una panaderia ¡
Panadero Casero abre Panaderia
MOLA ¡

LOGROÑO : Veritas Panis
C/Carmen Medrano N 35 Bajo
Logroño
La Rioja
941033489
Lunes a viernes
Mañana: 8:00 - 15:00
Tarde: 18:00 - 20:00
Sábados 8:00 - 15:00

Sitio web:
https://veritaspanis.wordpress.com ...

yo use la semana pasada gluten 2 cucharillas de las de cafe de casa para aplacar mi paranoia de formacion de gluten en una hogaza de pan de masa madre y con harina de fuerza y lo que consegui es una miga a mi gusto demaseado gomosa
asi que la siguiente hogaza la hice sin gluten añadido y mezcla de ...

Encontre mi solución temporal para no comprar chapa
solo sirve para panes redondos
una sarten de hierro gruesa con mango de hierro precalentada en la placa de induccion sobre una plancha adaptadora de induccion de las que se usan para cocinar con cazuelas de barro en cocina de induccion
prove con ...

Ya lo tengo pedido
mañana me llega con seur
este es

Hola @urelio,
pues estar equivocado, pero es que has puesto creo qeu es el utilizado para hacer, por ejemplo, asados. Le clavas el pincho a la pieza hasta, como se suele decir, "corazón del producto" y sacas el cable hacia fuera del horno, quedando la pantalla fuera del mismo.

Yo tengo un par de ...

Izaskun escribió:Guapos, guapos @urelio, y vaya miga rica

gracias
la verdad es que quede contento contento

Desde mas cerca
Vista de la miga

He vuelto a recaer
Pan de molde (receta del libro Pan Casero de Iban Yarza)
Si algo funciona para que cambiar
Solo una pequeña modificacion , esta vez en vez de un rulo he hecho dos bolas por molde para poder partirlos por la mitad y como tenia mas tiempo los he dejado crecer tantito mas
el ...

hola estoy mirando termometros para horno y despues de ver los clasicos de esfera he visto el siguiente con sonda de lacor . la verdad es que mi intencion por el momento no es la de meterle la estocada al pan por lo cual lo usaria dejandolo colgado de alguma parte del horno y tambien podria usarlo ...

Hola . Despues de ver a iban yarza en youtube ,provar una de sus recetas ( un poco a mi manera ) y ver que increiblemente funcionaba me he decidido a comprar el libro y pasame por este foro que ya echado un pequeño ojo me parece harto intreresante ,hoy me llego el libro y me estrene con el pan de ...