El foro del pan

No vas desencaminado, en el libro de Dan Lepard "Hecho a mano" viene una receta típica de Inglaterra, pan de barm que se elabora con cerveza fermentada en botella, si te intersa puedo darte las cantidades y método mas exactos.

TITO

Si no es molestia, ¿podrías compartir en este tema la receta ...

Hola, buen día.

Abro este tema para tratar de entender el funcionamiento y correcto uso de la máquina: Cilindro Refinador o Refinadora de Masa .


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Imágenes de ...

¡Hola!

Mi nombre es Felipe de Jesús, soy de Jalisco, México.

Soy panadero de corazón, nací en el seno de una familia de panaderos. He vivido rodeado de pan, ya que fueron 4 las panaderías de la familia en las cuales crecí y aprendí este oficio.

Me uno al Foro para compartir con ustedes este ...