El foro del pan

Bueno aquí va mi criatura!
Es un pan de leche de madre la que escribe y padre Dan Lepard.
Es de masa madre de centeno y harina Gallo... y ha quedado bastante decente!. A ver qué os parece.
El sabor está ok (se nota la masa madre), la miga es densa pero no dura ni gomosa y eso que cuando me puse a ...

PAN DE CENTENO AL CHOCOLATE

Bueno aquí sigo yo con mis experimentos con la harina de centeno y cada vez más contenta.
Si soy sincera la verdad es que todavía me cuesta bastante soltarme y sentirme relajada cada vez que voy a hacer un pan de centeno, y sobretodo si es 100% y con masa madre.
La ...

Hola a todos!
Soy Virginia de Dulceukemochi y estoy en este foro gracias a que un día fui a La Cocina de Babette y de las manos de Bea aprendí a hacer pan con masa madre y sobretodo con cariño..... Ella es mi mama en el mundo del pan!.
Ahora quiero seguir aprendiendo y compartiendo, espero que ...