El foro del pan

hola amigos del Foro.. aquí les comparto un pan mas decente al fin después de varios intentos ... es un pan de semillas (Sin sarraceno ni psyllium) pues en Perú no se consigue

Primer intento de adaptación del pan de molde de Iban Yarza de,su libro, pan casero. No está mal, pero hay que seguir para conseguir asemejarse al glutanero. Lo he hecho con mix b, pelín brot y sarraceno. Como intento de,mejora le he puesto thang zhong, que proporciona esponjosidad. A seguir ...

cecília escribió:Sí, sí , esa miguita ya se ve bien buena SheryLu

Gracias Cecilia... ya estoy haciendo mi Mama ... espero pronto tenerla para hacer mis pruebas

Hola Cecilia :D !
Gracias por los tips... voy a ver la línea de masa madre para probar.
Justo aplique unos cambios a la receta en mi instinto panadero jejeje Y con las recomendaciones de la bloguera que publico la receta... (agregue una poquita de panela, reemplace un poco del almidón por harina de ...

Hola a todos :D Soy de Perú he leido atentamente los mensajes y veo que tengo un largo camino por recorrer antes de conseguir un buen pan :shock: ;) ... yo siempre he disfrutado de hacer postres (Galletas, masas, bizcochos y tartas para mi familia) pero desde hace un tiempo hemos descubierto que mi ...