El foro del pan

Jon Kepa escribió:Näck, pon fotos que podamos verlo.

Gracias

Jon Kepa, hecho!!!

Pan con hidratación a base de infusión de sardinas asadas. Mi intención es usarlo para realizar una tosta de sardinas ahumadas, dándole así más matices al conjunto. Cuando se tuesta el pan, se acentúan los sabores.

100% de Harina de fuerza
68% de Hidratación (fondo de sardinas asadas)
30% de MM
2 ...

Hola!!

Soy Nacho y recién me he registrado en el foro. Soy originalmente de Barcelona, pero desde hace ya muchos años vivo como un péndulo entre España y Alemania....o entre Cádiz y Münster, que es lo mismo!!! Soy cocinero de profesión y, aunque mi vocación son los fogones, en los últimos años me ...

que pena que no lo pongan aquí también, no cuesta más que dos clics. Sí, esto es lo que debería ser.... En los informes del grupo de FB ya se explica que lo ideal y lo que se pretende es la interactuación entre El Foro y el Grupo de FB para que sea todo uno, pero aunque hay quien lo hace siempre ...