El foro del pan

Hoy parece que ha habido leves signos de vida, tras dar de comer a la MM en unas 4 horas ha subido 1centímetro (de un total de 5cm) ¿Cuanto debería subir para poder usarla para hacer pan?

Hola gurús del pan.
Estoy intentando hacer pan casero y he comenzado por elaborar una masa madre. He seguido un tutorial que encontré y que consistía básicamente en mezclar harina integral de trigo+agua, al día siguiente tirar la mitad y rellenar hasta la marca del primer día... Durante los primeros ...