El foro del pan

Ok, probaré y si no lo hago de nuevo que no es mucho problema.
Gracias

Muchas gracias D.Solana.
Haré lo que me sugieres. Es que como lleva una semana, me surgía la duda.

Un saludo

Hola a tod@s.
Mi pregunta es si se puede conservar el poolish igual que la MM.
Preparé poolish para el fin de semana pasado, pero estuve con fiebre y no me fué posible usarlo, con lo que lo metí en la nevera.
Ahora no sé si se puede usar o si es mejor tirarlo y hacerlo de nuevo.

Perdonad si esta ...

Gracias por tus comentarios Izaskun.
Si, me compré el libro de Ibán y estoy encantado.
En eso estoy, probando y con muchas ganas.
He triunfado con el Roscón de Reyes, lo único que casi al día siguiente se pone bastante durito, aunque de sabor es impresionante y nada que no se ablande con un café. :D ...

Hola a tod@s.
Este fin de semana hice mi segundo pan, el cual hice con una de las recetas de Iban con MM y cocinado en coccotte.El primero fue con receta sin masa madre y tampoco mucha idea.
Quedó precioso, muy bonita corteza, buen peso, etc.. adjunto foto.
Mi pregunta es que a pesar del resultado ...

Hola a tod@s!!!
Me llamo Julián y soy nuevo novísimo.
Estoy encantado desde que me he metido en este mundillo del pan.
Sobre todo gracias a Iban.
Bueno, pues os muestro en fotos mi primer pan con MM y que he cocido en mi Coccotte.
Muchas gracias a tod@s

Hola a todos.
Tengo mi MM perfecta en cuanto a olor y apariencia. Se ve la fermentación, la densidad es buena....
La cuestión es que supuestamente por lo que he leído, la MM cuando está en perfecto estado es si una porción la echas en agua y flota.
Pasa algo si no lo hace??