El foro del pan

Aqui va mi pan con masa madre de espelta y harina vulgaris del Aldi, a 25 cts el kilo! IMG_6865.jpg
He empleado 500 gr de harina, unos 270 gr de agua y 200 gr de MM al 50% de hidratacion. Como se puede ver en la foto si me descuido un poco cuando llego a casa no me queda ni para la foto :lol: El ...

Hola a todos, soy Nano, Vallisoletano afincado en Munich desde hace 10 años. Siempre habia soñado con hacer mi propio pan, y aunque lo habia probado en el pasado los resultados siempre habian dejado mucho que desear.
Hace aproximadamente un par de meses vi en el super programa "Robin Food atracon a ...