El foro del pan

Buenas tardes. Vamos a ver por donde empiezo... llevo tiempo haciendo pan, quizás desde que tuve a mi hija, con menos frecuencia de la que quisiera. Como buen friki, a la hora de hacer el pan, comencé con la masa madre, las harinas, los tiempos de levado, levados en frío... ahora he añadido el ...

Por supuesto, seguimos....

Se donde conseguir la miel. O mejor, conozco quien me puede decir donde comprar la miel.

Un saludo.

¡Hola!
Estupendo pues; empezamos…

1er. Paso: 03/11/2018 21:00 h. Necesitas un tarro de cristal mediano, no necesitas tapa porque lo vas a tapar con un trapo o una ...

¡Hola!

¿Cuantos días hace que empezaste con la masa madre? Creo que te puedo ayudar en hacer una buena masa madre lo único que tardas 11 días.

Saludos.
Si me ayudas, te pongo un piso. Jejejejeje

Llevo 2 semanas. Ahora mismo la deje en el frigo porque estoy de viaje. No se como me la encontraré ...

Hola:

Al final, no se si las masas han olido mi cansancio y han empezado a subir. Así están ahora (12:00 aprox):

https://i.imgur.com/w7yygbH.jpg?1

El ultimo refresco ha sido aproximadamente a las 8:00, por lo que llevan ese progreso en 4 horas. ¿Cual es el mejor consejo para saber cual es el ...

Saludos.[/quote]

Hola Monclan, excelente, gracias por la respuesta, eso haré.

¿Se supone que al tener una masa madre al 100% ya no le tendré que agregar agua a la receta?

Muchas gracias![/quote]

¡Hola! Gracias a ti por leerme.

Bueno, Vicente te lo ha explicado correctamente. Pero voy a intentar ...

Buenas a todos, logré hacer una masa madre que me crece al doble en 4 horas aprox. el tema es que ha sido "a ojo" y no al 100% como he leído.

Siguiendo esta receta: https://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=1868
(con la que trato de perfeccionar mi pan semana a semana)

Al usar masa ...

Dando una vuelta por el mundo del pan encontré éste blog y lo encontré interesante. Y nada, por aquí ando husmeando un poco. Saludos cordiales.