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por golososhop
Lun 02 Sep, 2019 17:16
Foro: Panes con historia
Tema: Artesas, Mesadas y Cajones de fermentación de madera
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Re: Artesas, Mesadas y Cajones de fermentación de madera

Tengo una panadería artesanal, y me he hecho una artesa de madera de roble, el BOE del 23 de febrero del 1999 dice lo siguiente:

10. Se modifica el artículo 10 añadiendo a continuación del primer párrafo, lo siguiente:
«Dada la especificidad de determinadas labores propias de manipulado de masas ...