El foro del pan

Pesas el agua y la harina?
Por cierto, lee por favor las normas de uso del foro Gracias! :)

Esto lo dices por mí? No, no peso el agua y la harina. En varios sitios del foro dice que no hace falta. Sí he probado a ir variando las proporciones y hacer la MM más líquida y más sólida. El caso es que ...

Hola, Izaskun,

Suelo utilizar 1/3 de MM, 1/3 de agua y 1/3 de harina (más o menos, y en volumen), aunque he ido jugando un poco con estas proporciones para que a veces saliera la papilla más líquida o más sólida...

Alguna propuesta mejor al respecto?

Gracias de antemano, y un saludo!

Hola,
Soy nuevo en el foro, pero he estado buscando respuestas a mi duda, y no las encuentro en ningún sitio... Solo me pasa a mí? No me lo puedo creer...
El caso es que llevo 10 días alimentando mi masa madre con harina de centeno integral ecológico y agua, pero no consigo que doble su volumen en ...