El foro del pan

Perdona Ganapán, no leí esto...Lagoña es...Legoña mal escrito, y esto no es más que un tipo de sacho...y como no se como se llama en castellano [...]
Muchas gracias por la aclaración y por la foto.
La verdad es que no sé cómo denominar a esa azada en castellano. Algunos diccionarios del gallego ...

Soy Chari, otra cordobesa de Priego de Córdoba, me encanta hacer panes y masas y este foro es una pasada para aprender, desde ahora daré la cara. Gracias!!!
Bienvenida, Chari.
Estoy seguro de que alguien con el saber hacer que se ve en tu blog vendrá por El foro del pan no solo a aprender, sino a ...

paxaradas escribió:Pues cojerías más si las sacases a lagoña [...]

Paxaradas: ¿Qué es la lagoña o sacar a lagoña?
Gracias por anticipado.

"panadero" en árabe solo existe en masculino (las mujeres han sido automáticamente excluídas de ese trabajo a lo largo de la historia).
De todas formas, es curioso que en español la palabra panadero , en masculino, no se documenta (según el CORDE ) hasta 1245 y que, hasta 1400, solo aparece en 9 ...

Para precisiones histórico-filológicas de la voz francesa soupe puede interesaros la entrada correspondiente del Trésor de la Langue Française . Viene a ampliar y precisar lo que comenta David.

El artículo del Diccionario de Autoridades es sorprendentemente llamativo en cuanto que reproduce las ...

La rejilla del Grattugiato de la segunda entrega tiene todos los números para ser un rallador ¿no?
Pues claro. Soy un burro. Grattugiato es 'rallado'.
Por si fuera poco, lo aclara la web de la Crusca: «La pala raffigura un panino sulla grattugia», es decir, un panecillo sobre un rallador.
Gracias ...

Las palas de la Crusca (y V)

Otros usos del pan, la paja o el grano aparecen en las palas de Imperfetto (un dibujo a lápiz y un poco de miga que sirve para borrar), Mantenuto (un trozo de pan absorbe el líquido de un requesón y así lo conserva), Sofferente (una silla con asiento de paja ...

Las palas de la Crusca (IV)

Hay palas que nos muestran usos no panarios de la harina : Imbozzimato (un cuenco con bozzima , una cola hecha con agua y salvado con la que trataban los hilos de la urdimbre), Lacero (un libro con páginas rasgadas [ lacerate ], que han de ser reparadas con engrudo), L ...

Las palas de la Crusca (III)

Relacionados con la separación del grano y la paja están los emblemas de Netto (el grano se limpia [queda nettato ] de la paja), Mondo (un puñado de grano se avienta, para que quede mondo ), Spolverato (una criba), Vagliato (un cedazo [ vaglio , suspendido de un ...

Las palas de la Crusca (II)

Como es natural, en algunas de ellas el motivo principal son panes : Asciutto (un berlingozzo, un pan toscano), Rifiorito, Secco (una rebanada), Adorno (una pasta en forma de sol), Inferigno (una schiacciata , un pan de espelta plano), Duro (un pan duro), Azzimo (una ...