El foro del pan

Viendo el éxito de todos vosotros, me he decidido a hacer mi primer pan con masa madre.
La verdad es que no lo tenía claro, pero con la receta de Sol me he atrevido.
He hecho alguna variación, como por ejemplo no usar levadura y aumentar a 200 gr la cantidad de masa madre. Tampoco he añadido azúcar ...

Hola a todos,
en casa empezamos hace tres años con la panificadora, luego con los intentos de masa madre a través de la página de Ibán, y ahora por fin despues de varios intentos, lo hemos conseguido gracias a este foro.
Gracias a todos por compartir vuestros conocimientos.
Saludos desde La Garriga.

No sé si fue casualidad, pero a mi me empezó a funcionar cuando guardé el bote dentro del horno ( lo leí aquí en el foro). Primero lo guardé en un armario pero los críos abrían las puertas constantemente, en mi cocina hay mucho barullo.
De todos modos soy tan o mas novata que tu... no sé si ...

Aprovecho...
¿hay que refrescarla justo antes de hacer pan o unas horas antes?
Si no la voy a utilizar hasta dentro de 4 días, la pongo en la nevera y me olvido de ella hasta unas horas antes de utilizarla?
Me da miedo perderla... me ha costado muchos intentos y mucha harina....

Hola,
soy novata en el foro y novata con mi masa madre ( apenas tiene 1 semana ).
Después de intentarlo varias veces lo hemos conseguido.
Todavía no la he usado para hacer pan.
Tengo muchas dudas... ¿a qué os referís cuando indicáis "al 100% de hidratación"?
¿Para usarla tiene que estar alimentada ...