El foro del pan

Hoy a tocado Brioche.
He seguido la receta de QJones http://madridtienemiga.wordpress.com/2011/05/10/sobredosis-de-mantequilla/
Buenísima.
Además me ha servido para convencerme del amasado a mano.
Me compré una amasadora, y como soy muy golosa decidí estrenarla con una brioche. Introduje los ...

Estos son mis croissants. Los he hecho siguiendo esta receta http://www.youtube.com/watch?v=Mb8L82HFoRk&feature=related tal y como lo hace el pastelero. Con harina del mercadona (que por cierto no me ha gustado nada porque me ha costado mucho amasarla, y claro yo soy Iban je, je,y el resultado no se ...

Muchas gracias Pumuki.

La verdad es que había leído el hilo pero después de leerlo todo tenía un poco de lío.

Mañana lo intentaré y ya os contaré mi experiencia. Creo que lo mejor será hacerlo como tú dices: el día anterior, porque igual se ma pegan las sábanas y estropeo la masa ji, ji.

Hola todo@S!

Hoy me estreno en el foro.
Me encanta hacer pan. Empecé con la panificadora, pero me he pasado a la masa madre y amasado manual.... aún no consigo resultados espectaculares, pero como muchos decís es cuestión de práctica y de paciencia.
Bueno y después de este rollo ahí va mi pregunta ...