El foro del pan

Que buenos panes hacen todos!!! la brioche quedó bien bien, la rellené de mermelada de blueberry y una con nutella, delicioso!!!

Pues yo hice brioche con la receta de http://entreharinas.blogspot.com/2011/09/pain-brioche.html y usé el método de amasado francés de Babette, desde que vi su video y apliqué me gusto mucho.
Mañana q enfrie lo probaré y subo de la miga, perdonen la calidad de la foto, no tengo camara por el momento ...

Hola!
Me llamo Sergio, tengo 20 años y soy estudiante de gastronomía, amante del pan y me falta mucho por aprender...para eso vivo.
Soy de Mérida, Yucatán, México, hermoso país lleno de cultura y tradiciones...sobre todo gastronómicas!
Llegé al foro buscando como mejorar en la panadería, he hecho ...