El foro del pan

Un pan de leche,quizás en 2 formatos : bien en molde mediano bien en bollos pequeños

Si fuese posible : el horno lleva la resistencia inferior fuera del mismo,bajo la chapa del horno.Esa "chapona" que colocas dentro ¿contacta con toda la parte inferior o tiene 4 pies de apoyo? ¿que grosor tiene tu "chapona"? Ni una cosa ni otra, la coloco sobre una rejilla a media altura. Es de 6 ...

Nooo, normalmente la calentaba una hora. Pero una vez probé con 2 horas a ver si mejoraba la cosa, y no mejoró :)
Pues Bea vende unas guapas guapas!!! No lo dudo, pero de momento creo que me quedo con mi chapa. Si el problema es el horno, que no calienta ná. Con la chapa va mejor, aunque no tengo ...

Hola,increible el cambio de sabor,textura y alveolado de la miga.Es muy distinto a otros centenos (incluso con mezclas similares)...¿PORQUÉ?.

Me ha gustado enormemente.
De otro lado (salvo la cueva que creo fué por mucho horno+sobrefermentación) es muy muy cómodo.
Venga,gracias a todos por mantener ...