El foro del pan

Bueno pues os traigo unos jabones que he realizado últimamente

Uno con spirulina y carbón para que les de un toque de color y otro con unas cucharadas de café usado como exfoliante.

max___ escribió: Que me puede estar fallando?

¿Has probado a usar otra leche?

Izaskun escribió:¡Qué maravillas haces alción!.

Yo no, los microorganismos, esos son los que hacen el currele de verdad.

Ayer abrimos el mediano de la foto.
Es uno de vaca pasteurizada con prefermento de kefir. Tenía mis dudas ya que durante la maduración ha despedido unos olores extraños, incluso desagradables. Sin embargo de gusto está rebueno, cremoso y con ligero toque amargo que me recuerda a las tortas del Casar ...

45 días.

Izaskun escribió: Y que buenas amigas te gastas Veinte litros eso son amigas, lo demás son tonterías

Pues sí.

La semana pasada se presentó una amiga con una cántara de 20l de leche de cabra cruda.

Me salieron dos quesos, uno de 2,2 kg y otro de 0,5 kg aprox. Al ser de leche cruda les voy a dar al menos dos meses de curación. Esperemos que el proceso vaya bien.

Recociendo parte del suero saqué también ...

Que rico!!!

Después de dos meses de curación, quedó así y digo quedó porque ya si que no queda nada de él.

A las dos semanas y media, tras untarlo con pimentón y aceite de oliva.