El foro del pan

Hola a tod@s,
soy mexicana y he seguido este foro por mas de dos años mientras vivia en Belgica.
Alla comence a experimentar con las masas de levadura como bollos de leche, focaccia, y roles de canela, con muy buenos resultados, pero ahora que estoy de regreso en Mexico mis masas no dan el mismo ...

Hola Saborit,
Tal vez podrias ayudarme con una duda, me gustaria hacer bollos dulces, como roles de canela o bollos con masa brioche, pero quisiera amasar por la noche y hornearlos por la mañana y por la tarde del dia siguiente. Podrias decirme como debo refrigerarlos?
Gracias

Hola, soy Rocio, soy mexicana y radico en Bélgica. Me encanta el pan y la reposteria, en general la cocina, y aunque el olor de las masas me parece lo mas fascinante del mundo, hace solo un año que me atreví a hornear una receta con levadura, era un misterio para mi y gracias al internet y a gente ...