El foro del pan

Gracias Juan Pe! Intentaremos pasarlo bien!!

Viene gente de distintos puntos de España, así que, si te animas...

Si quieres que te pille más cerca, es cuestión de moverse! Al final, quien la sigue la consigue!

Lo dicho: si te animas, estaremos encantados!

Buenos días!!

El próximo sábado, día 10 de agosto, celebraremos un encuentro de gente apasionada por el pan casero.

Dicho encuentro tendrá lugar en el obrador de La Subirana.

Al encuentro asistirá gente del grupo de Facebook "Amigos del Pan Casero", y también algún forero asiduo a este lugar ...

Dedicada a todos aquellos que no pueden, o no quieren, tomar huevos ni leche de vaca, dejo esta foto de un bizcocho de chocolate con masa madre, siguiendo la receta de Soy Circe que podéis ver AQUÍ.
He usado leche de soja, y los 3 huevos los he sustituido por No-egg de Orgran.
El resultado ha sido ...

Hay unos hornos de la marca ROFCO que van muy bien para hacer pan en casa pero cuestan una pasta (creo que de 3.000 euros para arriba).


Abelsierra , imagino que te refieres a los hornos que aparecen en la web de El Amasadero . Como puedes ver en el enlace sus precios no son tan escandolosos ...

Un pan, con una combinación de harinas, que me está dando muy buenos resultados; panadera, centeno y kamut.

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Para celebrar la llegada de mi último pedido recibido de El Amasadero ayer horneé este pan de manzana y avena (basado en una receta de Hecho a mano , de Dan Lepard).
El pan está hecho exclusivamente con harina de fuerza. Estuvo fermentando, entre primera y segunda fermentación, un total de 14 horas ...

Aunque hace tiempo que apenas escribo ni subo fotos, visito el foro casi a diario para deleitarme con las imágenes de lo que vais horneando. También intento leer todo lo que se escribe, porque me sirve de mucha ayuda para mejorar y seguir aprendiendo. A veces un comentario enciende una luz en mi ...

cecília escribió:
RoqueCarrillo, me parece recordar que alguna vez alguien comentó que la pedían por teléfono . No sé exactamente porqué no viene en la web.

Muchas gracias por tu respuesta . Voy a mandarles un mail a los del RDS, a ver qué me cuentan.
Un saludo harinoso.

Hola,
Yo subo un batard con harina de fuerza del RdS. Me aguanta mucho mejor la fermentación larga y el pan crece que da gusto!

Precioso pan ruleski .
Una preguntilla: ¿cuál es la harina de fuerza del Rincón del Segura? Llevo años comprándoles harinas y nunca he visto una que sea de fuerza. De ...

Jordipj , olvidé preguntarte; seguiste alguna de las recetas del foro para hacer ese pan de chocolate?


Sí que seguí la receta que hay en el foro y es esta http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=1194 y como 400 grs de harina de trigo utilicé 250 grs de harina de fuerza y 150grs de ...