comercialmente he visto que es E.E.U.U venden un pan que se llama, pan de ezekiel no se si lo han escuchado mencionar.
Tengo una harina hecha de soya,trigo,cebada, lentejas, mijo y avena ( esos son los cereales que lleva el pan de Ezekiel)... las preguntas son:
que receta debo utilizar para hacer un pan con esa harina sin utilizar levadura?
al ser esta una harina muy integral, el pan quedara mas pesado verdad?
como hacerlo menos pesado sin utilizar harina refinada?
pienso utilizar MM, el unico detalle es que ahora limpiando la nevera me tiraron mi MM , asi que me puesto manos a la obra y he empezado a hacer una nueva desde ayer...
realmente soy nueva en esto de la panaderia, tome un cursito por ahi, pero nada de harinas integrales, asi que como ven estoy un poco enredada con esto.
espero me puedan dar su ayuda