Aaah! Vicent, creo que me has iluminado, eso que dices tiene mucha lógica.Vicent escribió:Hola Izaskun, para mi que el tema es que la cerámica actúa como la piedra de hornear. Como se mete fría en el horno, tarda bastante más en estar a temperatura adecuada.
Ahora estoy
a mi bonito molde se le ha hecho una grieta y no sé si podrá aguantar más hornadas... Me dá coraje porque, hace ya un tiempo, leí (no sé dónde) la manera de preparar especificamente estos moldes para evitar precisamente semejante accidente, pero (como yo no soy naaada despistada
) se me olvidó completamente "ese detalle" ..... hasta que vi la raja, claro. Estoy
y no tengo excusa, si no lo hubiera leído anteriormente tendría un pase, pero saberlo y no caer en la cuenta... tiene narices.El molde estará seguramente más
, esperar tanto tiempo para que finalmente le pifien.
¡Madre mía! Una autolisis de 8.30h ¿no es demasiado? Ahí se destruye Troya prácticamente. Sin embargo tu pan parece tener un aspecto estupendo. 
). Y seguro que se puede hacer mejor. Ya lo comprobaré cuando lo repita. Y veremos si este "error", que dificilmente se hubiese producido en otra ocasión, ha sido en realidad un acierto.
