hola! Alguien puede ayudarme con una receta de pan de avena, pero solo avena?? si no es factible podrian darme una con el minimo de harina de espelta o kamut por favorrrr.
Gracias
Sil
pan avena sin otra clase de harina
Re: pan avena sin otra clase de harina
Subo el hilo por si a alguien se le ha pasado desapercibido, puede ser interesante.
Re: pan avena sin otra clase de harina
Podrian ayudarme con una receta que lleve avena o harina de avena...Sino es posible de que solo avena por el gluten...podria hacer algun pan si le agrego gluten....
He hecho un pan con gran porcentaje de avena y poca espelta pero me sale como una piedra!!!
Por otro lado, he hecho una masa madre con centeno y tiene un olor ligeramente acido, es por el centeno?? Si lo hiciese con espelta no ocurre lo mismo??
Gracias por vuestra ayuda!!!
He hecho un pan con gran porcentaje de avena y poca espelta pero me sale como una piedra!!!
Por otro lado, he hecho una masa madre con centeno y tiene un olor ligeramente acido, es por el centeno?? Si lo hiciese con espelta no ocurre lo mismo??
Gracias por vuestra ayuda!!!
Re: pan avena sin otra clase de harina
Gracias por tu ayuda Iban!!!! soy nueva en esto...se nota 
Re: pan avena sin otra clase de harina
Claro, nadie nace sabiendo.
No obstante, si eres nueva y tal vez vas con "inseguridad" (por decirlo de alguna manera), lo mejor es que te agarres a cosas especialmente hechas para estos momentos.
Por ejemplo, hay dos hilos que encuentras en cualquier subforo del foro, es imposible no verlos, arriba:
El hilo "¿Acabas de llegar y no sabes por dónde empezar? Lee esto".
Normas del foro.
Te ayudan a situarte y a saber cómo funciona el foro. Si los lees, verás lo que te decía de buscar y mirar antes de preguntar. El foro contiene mucha información, y por ejemplo lo que preguntas de la masa madre está respondido muchas veces, tan sólo hay que perder un poco de tiempo buscando. Mira, sin ir más lejos el Subforo masa madre, verás como hay mil respuestas a lo que preguntas. Otra idea es que si tienes varias preguntas, abras varios hilos (pero, claro, eso supone buscar cada pregunta antes).
Venga, lo que te decía, nadie nace sabiendo Hay que ver un poquito cómo funciona todo... ¡y a disfrutar!
No obstante, si eres nueva y tal vez vas con "inseguridad" (por decirlo de alguna manera), lo mejor es que te agarres a cosas especialmente hechas para estos momentos.
Por ejemplo, hay dos hilos que encuentras en cualquier subforo del foro, es imposible no verlos, arriba:
El hilo "¿Acabas de llegar y no sabes por dónde empezar? Lee esto".
Normas del foro.
Te ayudan a situarte y a saber cómo funciona el foro. Si los lees, verás lo que te decía de buscar y mirar antes de preguntar. El foro contiene mucha información, y por ejemplo lo que preguntas de la masa madre está respondido muchas veces, tan sólo hay que perder un poco de tiempo buscando. Mira, sin ir más lejos el Subforo masa madre, verás como hay mil respuestas a lo que preguntas. Otra idea es que si tienes varias preguntas, abras varios hilos (pero, claro, eso supone buscar cada pregunta antes).
Venga, lo que te decía, nadie nace sabiendo
Hay que ver un poquito cómo funciona todo... ¡y a disfrutar!Intolerancia a cereeales menos a la avena...ayuda!!!
Buenas tardes. Despues de unos analisis me han diagnosticado intolerancia alimentaria al trigo, cebada, arroz, maiz y centeno. Esto limita mi acceso al pan, del que era fanatica, y solo podria consumir productos con harina de avena. Por lo que he leido al llevar poco gluten la avena, el pan hecho solo de esa harina saldria duro, quisiera alguna receta para cocinarlo con harina de tapioca, mandioca o alguna otra harina de la que pueda consumir.
Tengo Thermomix y panificadora ( del Lidl). Muchas gracias por vuestra ayuda!!!
Tengo Thermomix y panificadora ( del Lidl). Muchas gracias por vuestra ayuda!!!
Re: pan avena sin otra clase de harina
Hola, mjgk72. Hace unas semanas se pidió recetas de pan de avena sin muy buenos resultados. Vaya, que creo que nadie tiene 
Quizás subiendo este hilo alguien te pueda ayudar. En cualquier caso, uno los dos hilos para no duplicar información.
En caso que nadie te conteste, te animo a que experimentes tú mismo y vayas poniendo aquí los resultados. El hilo de Cecília te puede servir como punto de partida. A mi me parece un hilo muy interesante: por un lado, tiene muchos consejos para conseguir que panes sin gluten no queden como piedras. Supongo que se podrán aplicar a panes de avena. Además, las diferentes técnicas se van probando y depurando hasta conseguir buenos resultados. Por otro lado, personalmente, me parece uno de los posts más bonitos del foro: se ve todo el proceso de búsqueda de métodos para hacer panes tiernos sin gluten (vaya, que los panes del hilo van mejorando ostentosamente, desde los primeros intentos hasta los panes actuales). Vaya, que es un post de los que anima a experimentar... Lo dicho, que me parece un gran post, te animo enardecidamente que pruebes algo parecido
Saludos.
Quizás subiendo este hilo alguien te pueda ayudar. En cualquier caso, uno los dos hilos para no duplicar información.En caso que nadie te conteste, te animo a que experimentes tú mismo y vayas poniendo aquí los resultados. El hilo de Cecília te puede servir como punto de partida. A mi me parece un hilo muy interesante: por un lado, tiene muchos consejos para conseguir que panes sin gluten no queden como piedras. Supongo que se podrán aplicar a panes de avena. Además, las diferentes técnicas se van probando y depurando hasta conseguir buenos resultados. Por otro lado, personalmente, me parece uno de los posts más bonitos del foro: se ve todo el proceso de búsqueda de métodos para hacer panes tiernos sin gluten (vaya, que los panes del hilo van mejorando ostentosamente, desde los primeros intentos hasta los panes actuales). Vaya, que es un post de los que anima a experimentar... Lo dicho, que me parece un gran post, te animo enardecidamente que pruebes algo parecido
Saludos.
Re: pan avena sin otra clase de harina
Vaya ahora tengo un hiloMag escribió:
En caso que nadie te conteste, te animo a que experimentes tú mismo y vayas poniendo aquí los resultados. El hilo de Cecília te puede servir como punto de partida.
Por otro lado, personalmente, me parece uno de los posts más bonitos del foro: se ve todo el proceso de búsqueda de métodos para hacer panes tiernos sin gluten (vaya, que los panes del hilo van mejorando ostentosamente, desde los primeros intentos hasta los panes actuales).
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gracias Mag.mjgk72 , yo nunca he hecho pan con harina de avena. Y también pienso que sólo con esa harina se va a convertir en un tocho.
No se muy bien como ayudarte. No soy experta en el tema. Sólo investigo por mi cuenta, y pruebo y vuelvo a probar. en realidad si que el hilo del sin gluten parece mi hilo, porque casi todos los panes son los mios. Asi que si tu te animas y también los pones seremos dos a investigar.
Tendrías que preguntar si puedes comer harina de trigo sarraceno, también llamado alforfón.
O harina de soja.Harina de castaña. Y después los almidones como la fécula de patata.
Para hacer pan sin gluten, últimamente lo que mejor me funciona es poner un 70% de harina y el 30% de almidones (en tu caso fécula de patata, porqué de maíz no puedes)
Aquí tienes un artículo (en francés, puedes traducirlo con google) que habla de muchas harinas sin gluten. Seguro que puedes encontrar varias que a ti te sirvan. Si no entiendes algo me lo dices e intento ayudarte.
Re: pan avena sin otra clase de harina
Muchisimas gracias a tod@s por contestar!! Voy a experimentar y si me sale algo "apetecible" os paso la receta. Estoy pensando en mezclar con harina de espelta a ver que sale, usaré levadura de panaderia y otra vez la del mercadona fresca....ya os digo...ire probando hasta que salga comestible!!
Re: pan avena sin otra clase de harina
Mi aportación a este tema de "solo avena" es ésta. Edito... llevaba gran cantidad de avena, no "solo avena", perdón, que parece lo que no es.
No hice "nada especial" pensando que no hacía falta, claro que era cuando empezaba a gatear, ejem.
No he vuelto a probar con un pan de avena (bueno, el de Lepard, pero es con copos...), tal vez algún día de estos y ya pensando en que es un tipo de harina con escaso gluten. Cecília se ha currado un máster en este tipo de panes como ha enlazado ya Mag...
No hice "nada especial" pensando que no hacía falta, claro que era cuando empezaba a gatear, ejem.
No he vuelto a probar con un pan de avena (bueno, el de Lepard, pero es con copos...), tal vez algún día de estos y ya pensando en que es un tipo de harina con escaso gluten. Cecília se ha currado un máster en este tipo de panes como ha enlazado ya Mag...