El foro del pan

El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan
 

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 Asunto: ¿Y dentro o encima del pan qué?
NotaPublicado: Dom 27 Feb, 2011 19:37 
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Registrado: Mar 06 Abr, 2010 11:39
Mensajes: 58
Ubicación: Barcelona
El pan horneado ayer estaba destinado directamente al hilo de desastres panaderos, pero como todavía tengo uno pendiente de publicar en él, me pareció un castigo excesivo para mi orgullo panaderil. Y, como por regla general, un pan que no creemos digno de otro hilo del foro esta buenísimo con cualquier cosa dentro o encima, ¿qué le ponéis vosotros?.

Las barras sobrefermentadas y muy poco doradas se convirtieron en:

Imagen

Media flauta idea de Ferran Adrià (sale en un librito suyo que regalaron hace unos años en un supermercado).
Aguacate levemente triturado con el tenedor
Tomate maduro (Adrià solo ponía las semillas y lo llamaba caviar de tomate, yo lo puse todo no era cosa de desperdiciar)
Aros de cebolleta
Anchoas
Salsa Worcestershire

Media flauta de jamón canario, queso brie de oveja y mermelada de cebolla
Mermelada de cebolla (casera, por supuesto).
Jamón canario (en la charcutería me dijeron, y cobraron, que era ibérico) ligeramente pasado por la sarten.
Queso brie de oveja (no he podido recordar la marca, pero realmente no es un brie)
Un poco de sabor y color para acompañar el pan.


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 Asunto: Re: ¿Y dentro o encima del pan qué?
NotaPublicado: Lun 28 Feb, 2011 8:42 
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Registrado: Sab 11 Dic, 2010 15:47
Mensajes: 1687
Ubicación: donosti
:D :D :D :D que pintaca.....


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 Asunto: Re: ¿Y dentro o encima del pan qué?
NotaPublicado: Mar 01 Mar, 2011 12:14 
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Registrado: Vie 30 Abr, 2010 12:01
Mensajes: 351
El pan no se como estará pero los rellenos son de primera


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 Asunto: Re: ¿Y dentro o encima del pan qué?
NotaPublicado: Mar 01 Mar, 2011 13:01 
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Registrado: Jue 25 Mar, 2010 21:58
Mensajes: 1269
Ubicación: Ripollet, BCN
De un pan que hice este fin de semana.
Con lomo adobado por mi charcutero de confianza, queso cheddar curado y fritadita de pimientos.[url][/url]
Guarreria fina :lol: :lol:


Adjuntos:
Espelta Integral  con lomo 2.jpg
Espelta Integral con lomo 2.jpg [ 78.8 KiB | Visto 4126 veces ]
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 Asunto: Re: ¿Y dentro o encima del pan qué?
NotaPublicado: Mar 01 Mar, 2011 19:52 
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Registrado: Dom 23 Ene, 2011 17:17
Mensajes: 201
Unos rellenos estupendos, me está entrando un hambre............ :lol: :lol:


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 Asunto: Re: ¿Y dentro o encima del pan qué?
NotaPublicado: Mié 02 Mar, 2011 12:11 
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Registrado: Vie 30 Abr, 2010 12:01
Mensajes: 351
Menos mal que acabo de tomarme unas tristes tostaditas, eso si de pan casero, que si no me comía hasta la pantalla, que conjunto mas rico


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 Asunto: Re: ¿Y dentro o encima del pan qué?
NotaPublicado: Mié 30 Mar, 2011 14:35 
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Registrado: Mié 31 Mar, 2010 13:52
Mensajes: 3702
Si comprais pan ajeno, andaros con mucho cuidado; mirad la última que ha pasado en un supermercado. :shock: ¡¡El colmo!!


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 Asunto: Re: ¿Y dentro o encima del pan qué?
NotaPublicado: Mié 30 Mar, 2011 15:29 
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Registrado: Sab 11 Dic, 2010 15:47
Mensajes: 1687
Ubicación: donosti
:o :o :o Que fuerte!!!!!!!!, y encima el que ha perdido el piño reclamará al dentista que lo ha perdido :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


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 Asunto: Re: ¿Y dentro o encima del pan qué?
NotaPublicado: Jue 31 Mar, 2011 15:06 
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Registrado: Vie 07 May, 2010 15:41
Mensajes: 135
Ubicación: Barcelona
Acabo de comer, pero por vuestra culpa ¡volvería a empezar!. 8-)
Sois un tormento para la dieta!!! Quiero hacer un llamamiento a los moderadores para que pongan en marcha la operación bikini desde YA, y erradiquen de raiz y con firme contundencia esas fotos jugosas y suculentas que no hacen ningún bien a la causa. :mrgreen:


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 Asunto: Re: ¿Y dentro o encima del pan qué?
NotaPublicado: Jue 31 Mar, 2011 15:14 
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Registrado: Sab 11 Dic, 2010 15:47
Mensajes: 1687
Ubicación: donosti
Marisol te apoyo 100% :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: , cualquiera empieza a revisar los bikinis, con el dia que hace hoy (25 graditos en el cantabrico, me voy a pasear a la playita, je, je,je) :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


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Traducción al español por Huan Manwë