Bola de nata gallega, si os gusta lo rico, rico...

[terelopez]

meu deus!!!!!!!!! más flotador a mi alrededor!!!, bueno lo usaré en el mar ja jajajaja. Yo vivo en santiago y no la conocía, que error el habérmela presentado, tendré que hacerla y catarla claro!. Ya os diré

[Miolo]

Bola de nata de Carmen en MTM: http://madridtienemiga.wordpress.com/20 ... a-de-nata/

[frangullaspolochan]

Ayer me regalaron medio kilo de nata-de-la-de-verdad, de la que yo creía que no existía ya, de esa que es casi sólida y sabe a mantequilla y a queso bueno del país, con un puntito ácido. Increíble.
Se la regaló a mi padre una señora a la que suele comprar quesos (tiene dos vacas) y mi padre me la dio para que hiciese galletas de nata, que le encantan.
Como dio la casualidad de que yo tenía masa de pan levedando, no me quedó más remedio que hacer también una bolla de nata... bueno, de intentarlo El resultado no se parece mucho, que digamos, a la de Beltaine ni a la de Carmen.




La masa que yo tenía preparada era más bien blandita, quizás no muy adecuada para esto. Además no la desgasifiqué ni nada, me limité a estirarla un poco metiendo las manos por debajo como si fuese una pizza, así que aquello creció lo que le dio la gana. Aunque hice un reborde, la nata derretida lo desbordó y corrió a sus anchas, pringando la piedra, el horno y todo lo que se puso a su alcance. El horno lleno de humo y toooda la casa oliendo a quemado En fin. Al menos la bolla (o lo que sea) está buena.

Ahora os dejo, que me voy a fregar mi horno pringoso. Si alguien quiere venir a echar una mano, será bienvenido.

[Miolo]

Ayer me regalaron medio kilo de nata-de-la-de-verdad, de la que yo creía que no existía ya, de esa que es casi sólida y sabe a mantequilla y a queso bueno del país, con un puntito ácido.

Envidia de la mala, malaaaaaa
Puntualizo que eso no es nata, es creme fraiche (que David ponga las tildes en su sitio), uséase nata fermentada. Y buena parte del aroma mantequilloso es debido a las bacterias que la fermentan, de las que seguramente Lactococcus lactis es la principal.
Si la bates tendrás una mantequilla estupenda, y un padre cabreado

Ahora os dejo, que me voy a fregar mi horno pringoso. Si alguien quiere venir a echar una mano, será bienvenido.

Hummm... ¿te queda nata?

[David S.]

Puntualizo que eso no es nata, es creme fraiche (que David ponga las tildes en su sitio)

Eh... ¡cómo?... una medalla os voy a poner a todos

Esta bolla se está elaborando muuuy lentamente en mi cabeza. Cuando disponga de materia prima de 1ª esta cae, con tildes, puntos y comas bien comidas. Vaya que si cae.
De momento contengo mi envidia (mira, mañana paso cerca de unas vacas, les preguntaré).

Al menos la bolla (o lo que sea) está buena.

No me cabe la menor duda

[frangullaspolochan]

Me queda nata, sí. Precisamente estaba dudando si batirla para hacer mantequilla o hacer otra hornada de galletas

[Miolo]

El subforo de la mantequilla en cheeseforum.
Sigo con mi envidia no disimulada

[frangullaspolochan]

Miolo, para que rabies más: ¿sabes qué hace la dueña de las vacas con la nata que le sobra? ¡se la da a los cerdos!

[Miolo]

NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

[cecília]

oink, oink,oink