Hago la mm con harina integral de centeno de Rincón del segura y agua, y no hay burbujas de ningún tipo, ni siquiera al segundo día que pueden ser debidas a los "bichitos no buenos".
La tengo en un bote en la cocina, debe estar como a 20ºC.La empecé el pasado sábado y ni la mas mínima señal de burbujas... Sólo tengo un engrudo que voy refrescanso al volver del trabajo, y al irme a dormir la observo a ver como va... igual...
Creo que voy a empezar otra probando lo del yogur y las pasas o lo del zumo de piña, cual me recomendais?
Claro que después de decir que mi intento de mm no funciona ahora llegaré y me habrá pringado toda la cocina
Gracias
Prometo foto en el hilo semanal.
Ahora que está toda animada y la vas a meter al frigo. Yo haría lo siguiente. Coge parte de esa madre y haz una pelota de masa, sólo con harina blanca. Que sea como la masa de un pan algo tochete. Y la dejas fermentar, esa pelota de masa puede fermentar y entonces meterse al frigo. No sé qué horarios llevas, pero casi podrías usar la pelota de masa directamente para hacer pan. Pero vaya, que ahora que está tan viva da pena meterla al frigo. O mejor: dale un refresco con harina blanca (poca madre y mucha harina) que la tenga entretenida la noche del miercoles/jueves, luego el jueves haces lo que te decía arriba (una pelota de masa densa, para que aguante la fermentación), e incorporas esta a la masa el viernes 
(Bueno, o algo así, como tú veas y se adapte mejor a ti). Lo de meterla al frigo ahora que está en pleno crecimiento me parece un poco masamadris interruptus 
