¿Qué harina usáis?

[Tessa]

Yo utilizo la de fuerza de Harinsa, la compro en El Corte Ingles y allì compro tambien la de escanda, me encanta esta harina, la suelo mezclar con la de fuerza y el pan desaparece de bueno que sale.
Cuando no puedo ir a El Corte Inglés, he utilizado una de Lidl, de paquete verde, pero no me ha gustado.
Para esa prefiero la harina normal de Gallo y le mezclo un poco de integral, para darle un punto.
Algunos hablais de la de fuerza de Mercadona, en el que yo tengo cerca, no he visto harina de fuerza ¿?, pone que es de fuerza o es que lo sabeis ¿?
Tengo ganas de ir a la tienda de la que tanto hablais de Jaime Renobell, cuando vaya me voy a traer de todas.

[Milos]

Algunos hablais de la de fuerza de Mercadona, en el que yo tengo cerca, no he visto harina de fuerza ¿?, pone que es de fuerza o es que lo sabeis ¿?

Lo pone, aunque aquí se les suele agotar muy a menudo. http://lapanaderiademeri.blogspot.com/2 ... adona.html tiene un par de imágenes de el paquete en cuestión.

[elena f.r.]

Yo, aparte de usar la del carrefour, mercadona, corte inglés, etc, la que ahora estoy utilizando es una que encargué en una aldea de La Coruña que está cerca de la mia que muele trigo de Orense, y la mezclo con mm de centeno semi del Rincón. El pan sale "que te mueres" de bueno. Y tambien uso trigo blanca del Rincón.

Ah...! Yo tambien me apuntaria a la visita...

[Tessa]

Lo pone, aunque aquí se les suele agotar muy a menudo. http://lapanaderiademeri.blogspot.com/2 ... adona.html tiene un par de imágenes de el paquete en cuestión.[/quote]

Gracias Milos, debe ser que no quedaba, jeje porque lo pone y bien grande...Tambien puede ser que ultimamente, hace la compra mi marido y ni se la he encargado, pensando que no habia.
He visto que en el blog de la direccion que me has puesto, pone febrero 2010.
Mañana me acercare a buscar, estoy renovando mi MM con harina normal y me la voy a matar.

[Ibán]

estoy renovando mi MM con harina normal y me la voy a matar.

Puedes alimentar a la masa madre tranquilamente con cualquier harina, así que no penes De hecho, ¿has probado a darle a tu masa un garbeo por el "wild side" y tenerla unos días/semanas a una dieta de buen centeno integral? (o espelta, o cualquier otra cosa, seguro que le gusta, como a cualquier persona le gustarían unas vacaciones en un sitio chulo.)

[frangullaspolochan]

Mañana me acercare a buscar, estoy renovando mi MM con harina normal y me la voy a matar.

La mía la refresco casi exclusivamente con centeno y procuro que sea ecológico pero a veces le toca una alimentación menos selecta, depende de lo que tenga en casa. Tiene casi un año y siempre ha funcionado bien. La única vez que me preocupé y temí que le pasase algo fue cuando usé esta harina de trigo gallego. La pobre mm se quedó toda encogida en el fondo del tarro, pasaron las horas y allí no salía ni una triste burbuja...
No entiendo muy bien qué pasó, porque sé que hay gente que ha hecho panes de mm con esta misma harina, pero no me atreví a probar de nuevo. Aunque hice pan varias veces con esta harina, siempre usé levadura prensada.

[Izaskun]

Tessa, también puedes encontrar Harinsa de fuerza en Carrefour

[Roser]

Acabo de caer en la cuenta que la harina integral de centeno que estoy utilizando ahora mismo es de
http://www.forndelparral.com/
En alguna ocasión he hablado del buen pan que se come por la zona del Maestrat en Castellón, y veo que tienen harinas, concretamente en Los Rosildos.

y pan con levadura madre. Bueno pues tendré que hacer una escapadita.

[Missis]

Yo uso un poco de todo, pero ahora tengo de mi último viaje a Francia, cerca del Pirineo....en los supermercados Leclerc son algo parecido al Carrefour

Me defraudó un poco ....la sección de harinas, en otros sitios tienen más variedad.....(digo de Francia)
He encontrado una tienda herboristería que le traen harinas Alemanas (el precio....un pelin alto)

Os pongo la foto
La harina de fuerza es de T65

Hoy he vuelto a repetir el pan de centeno pasas y nueces con ésta mezcla

[maknolo]

Hola a todos:

Lo primero quiero dar las gracias por el gran foro que habeis montado y que ha hecho que me interese por el pan y en su eleboracion. Llevo pocos panes hechos pero la verdad es que cada vez me salen mejor (los primeros me los comia porque los habia hecho yo que si no... jajaja)

Vivo en sevilla y por aqui es dificil encontrar harinas de calidad. Despues de probar harinas del supermercado tipo Gallo y Harimsa de fuerza quiero dar un paso más y voy a hacer un pedido por internet.

He leido cosas buenas de las del Rincon del segura, pero tambien del Amasadero.
Para una primera compra de harinas ¿cuales me recomendais? Mi intención por ahora es hacer panes de trigo blanco solamente, más adelante probare con otras cosas.

No se qué elegir, ¿por donde empiezo?... RdS de trigo, Amasadero de fuerza, recia, panadera simple, sigo don Harimsa...

Muchas gracias por adelantado