Uso de levadura biológica versus ´"pan ecológico"

[Hunter]

Sin comentarios, que esto no es un foro político y hay gente que no entiende el movimiento, o está mal informada, y se puede molestar.

[llonguet]

ya!, no hay problema además no vamos a convertir esto en lo que no es, de manera que a lo nuestro.

[S.A.]

Hola,
Yo tambien uso levadura prensada en el pan ecólogico, pero hasta donde yo sé, la levadura industrial se fabrica de una manera poco artificial, esto es, es un cultivo realizado en diferentes ciclos, en los que se añaden azucares, oxigeno y se controla la acidez.
Un poco de esta levadura ayuda a obtener un buen resultado en algunos tipos de pan.
saludos.