Ja, ja, lejos, lejos, en un pasillo perdida entre las infusiones y las especias. También hay leche condensada y mermeladaSkytten escribió:Vale, pero cerca o lejos de la leche??PANFANATIC escribió:En el Lidl también la tienen fuera del refrigerado, pero lejos de los tomates,![]()
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Esto parece barrio sésamo.
Leche. Nunca mejor dicho.. esto es la leche.
- PANFANATIC
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Re: LECHE. Nunca mejor dicho.. esto es la leche.
Re: LECHE. Nunca mejor dicho.. esto es la leche.
La nata esterilizada o UHT, al igual que la leche de esos mismos tipos, no necesita conservarse en frio. La leche o nata pasterizada si.
Es curioso como mucha gente no concibe esta simple posibilidad, y algunos resposnsables de supermercados optan por refrigerar la nata UHT, por que si no no la venden
Es curioso como mucha gente no concibe esta simple posibilidad, y algunos resposnsables de supermercados optan por refrigerar la nata UHT, por que si no no la venden
Re: LECHE. Nunca mejor dicho.. esto es la leche.
No está en todos así, en los que yo suelo ir la tienen por la zona de los chocolates, cerca de la panadería. De todas formas yo si veo bien que se refrigere la nata para montar, ya que la nata fría se monta más rapidamente y si te surge un imprevisto y necesitas nata para montarla ya lo suyo es que la puedas comprar fría y no tengas que esperar.Skytten escribió:De hecho, en el único super donde no ponen la nata en la sección de refrigerados es en Mercadona (que yo sepa). Pero tampoco entiendo por qué la colocan al lado de los tomates en la frutería en vez de ponerlas con la leche.Ibán escribió:El tema de la leche y los lácteos frescos en España da mucha pena, mucha. Suma y sigue. No sé si he comentado aquí el timo de la nata en España. Lo puse aquí.![]()
Por lo menos así es como la tienen en el Mercadona que tengo más cerca, supongo que en los demás debe estar en el mismo sitio.
Re: LECHE. Nunca mejor dicho.. esto es la leche.
El control sanitario lo ponía el lechero que limpiaba las ubres de la vaca y las máquinas extractoras antes de ponerse a ordeñar, su mujer que ponía un colador grande con una gasa muy fina para evitar que al vaciar la leche en la cántara pudiera caer cualquier elemento sólido (tipo brizna de paja) y mi madre que dejaba 10 minutos hirviendo la leche nada más llegar a casa. Antes de este último paso yo ya le había pegao algún tiento a la leche cruda y aquí sigo (Sin engacharme de la ubre, eh MioloAnesor escribió:... pero ahi ya estamos de vuelta con la falta de controles sanitario..Hunter escribió:Y sin bolsitas, que en mi casa se iba una o dos veces por semana con una lechera de 4 litros a la vaquería a que la llenaran.Anesor escribió:Lo que si que echamos de menos es de poder tener a un facil alcance, aquellas bolsitas (o tetrabrick) de leche cruda sin pasterizar, por que de haberlas, hailas!! ya hemos puesto likns al respecto.
Creo que tenemos una cultura de hiperprotección ante infecciones impresionante. Es lo que nos inculcan las multinacionales farmaceúticas. No hay nada más que ver la cantidad de esterelizadores que se venden para los biberones de los bebes. Antes no se vendía nada de eso y todos los niños sanos, cuyos padres tuvieran un poco de cuidao en mantener limpios los elementos que entraban en contacto con el bebe, salian adelante. Como mucho se hervía el biberon los primeros meses pero hasta ahí.
Ahora que si jabones antibacterias, flipo con el nuevo dosificador automático para no tocarlo cuando te vas a limpiar las manos, pero si después de tocarlo te las vas a lavar, que más da si lo tocas o no.
Estoy harto de contar que a mi hija sólo le esterilizamos el biberón hasta los 2 o 3 meses. Y el agua mineral para la fórmula hasta los 6 meses, después agua del grifo. Ahora que ha cumplido el año ya bebe leche de vaca, fresca de mercadona que le compro, nada de leche de crecimiento. Y en 13 meses que tiene de vida lo peor que ha cogido ha sido un resfriado leve.
Pienso que el cuerpo tiene que enfrentarse a los alérgenos y bichitos que pululan por ahí para que el sistema inmunitario aprenda a defenderse. Eso de tener a los niños entre algodones lo único que consigue es tener generaciones y generaciones de alérgicos que dependen de los medicamentos que te van a vender las mismas multinacionales farmaceúticas que te venden los esterilizantes y antibacterias. Creo que todo esto no es más que un complot de la industria para sacarnos la pasta y como siga así esto termina como en la pelicula Ultraviolet (Vale, a lo mejor exagero,
- paxaradas
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Re: LECHE. Nunca mejor dicho.. esto es la leche.
A veces, y perdóname Hunter por lo que voy a decir, somos un poco paranoicos con las conspiraciones de las grandes empresas. Si estoy d acuerdo que su política es vender cuanto más mejor, pero, la seguridad en la malloria de los casos les viene impuesta. O por lo menos eso pienso yo. El tema de la esterilización no tiene por que ser na obsesión. Las posivilidades son muchas. Sin ir más lejos a nuestra hija le esterilizábamos los biberones con un esterilizador por vapor que se usaba en microhondas. Nada de pastillas y el agua, directa de la botella. Asi que, las "imposiciones" de las farmaceuticas solo son tal si nosotros queremos. Como en el caso de la hija de Hunter, la nuestra solo un pequeño resfriado y si, ahora el boca, mano pie. El problema , que hunter tambien apunta, es que en algunos casos somos sobre protectores. No se puede , por ejemplo, amantar a un niño para que no le coja el frio cuando en la calle caen los pajaros con el calor. Pienso que muchas cosas son de sentido común.
Disculpad. Saúdos
Disculpad. Saúdos
Re: LECHE. Nunca mejor dicho.. esto es la leche.
Hunter, aquí sigues. Has tenido suerte, buen ganado y gente limpia a tu alrededor. Ahora vete a hablar con los descendientes de los muertos por estas enfermedades, con gente que lleve años con el tostón de unas fiebres de Malta, a ver qué opinan de tomar leche cruda.
Hay cosas en las que exageramos, hemos creado monstruos químicos con la bandera de la prevención... Pero de verdad, no es el caso de la leche, no me parece responsable animar desde un foro público al consumo de leche cruda sin controlar, y así lo tengo que decir. Lo siento si no gusta.
Hay cosas en las que exageramos, hemos creado monstruos químicos con la bandera de la prevención... Pero de verdad, no es el caso de la leche, no me parece responsable animar desde un foro público al consumo de leche cruda sin controlar, y así lo tengo que decir. Lo siento si no gusta.
Re: LECHE. Nunca mejor dicho.. esto es la leche.
Gusete, yo no animo a consumir leche cruda, yo sólo protesto por no poder encontrar leche cruda en el mercado como hace tan sólo unos años. Leche que yo compraría gustoso para esterilizar en casa, solamente por el mero hecho de poder saborear leche de verdad, pienso que el proceso de esterilización UHT y posterior homogeinización desvirtuan el sabor de la leche.
Además, como ya he indicado, esterilizando en casa podría obtener nata para hacer mantequilla casera y así no tener que consumir la industrial. Aquí os afanáis en hacer pan casero, chucrut y no se cuantas cosas más. Cosas que para muchos pueden resultar complicadas. ¿por qué no esterelizar la leche en casa cuando es un proceso mucho más simple que panificar y de él obtienes un producto natural y de mejor sabor que el industrial (mismamente consigues esto mismo con la panificación casera)?
Respecto a la suerte que comentas, ¿tuve suerte por consumir leche cruda y no enfermar? Puede. Pero no tuve suerte por consumir leche cruda esterilizada en casa y no enfermar, simplemente tuve una madre que seguía la tradición de hervir la leche nada más llevarla a casa. Ahora quizás sería un peligro hacer esto, porque esa tradición se ha perdido y hay una gran mayoría que no sabe tratar la leche en casa, son lo simple que es.
Además, como ya he indicado, esterilizando en casa podría obtener nata para hacer mantequilla casera y así no tener que consumir la industrial. Aquí os afanáis en hacer pan casero, chucrut y no se cuantas cosas más. Cosas que para muchos pueden resultar complicadas. ¿por qué no esterelizar la leche en casa cuando es un proceso mucho más simple que panificar y de él obtienes un producto natural y de mejor sabor que el industrial (mismamente consigues esto mismo con la panificación casera)?
Respecto a la suerte que comentas, ¿tuve suerte por consumir leche cruda y no enfermar? Puede. Pero no tuve suerte por consumir leche cruda esterilizada en casa y no enfermar, simplemente tuve una madre que seguía la tradición de hervir la leche nada más llevarla a casa. Ahora quizás sería un peligro hacer esto, porque esa tradición se ha perdido y hay una gran mayoría que no sabe tratar la leche en casa, son lo simple que es.
Re: LECHE. Nunca mejor dicho.. esto es la leche.
Puede que en algunos casos les venga impuesta y en otros sean ellos quienes la impongan. Me explico, los gobiernos controlan las legislaciones que imponen esas normas de seguridad, pero ¿quien controla a los gobiernos? ni más ni menos que las multinacionales y la banca. Así que muchas, no digo todas, de esas leyes pueden haber sido ideadas para vender más.paxaradas escribió:... pero, la seguridad en la malloria de los casos les viene impuesta. O por lo menos eso pienso yo.....
Última edición por Hunter el Jue 06 Oct, 2011 15:00, editado 1 vez en total.
Re: LECHE. Nunca mejor dicho.. esto es la leche.
Hunter, en la base estamos de acuerdo, y no hay problema si existe el conocimiento. Pero aquí, independientemente de multinacionales, hay un progreso técnico y epidemiológico, que ha permitido erradicar o casi muchas enfermedades transmitidas tradicionalmente por los alimentos. Fíjate que en parte de este hilo se comentan referencias a la entrada del blog de Iban donde se habla de leches crudas comercializadas si se cumplen según que requisitos, y eso está en los Reglamentos de la Unión Europea. Así pues, y aunque sea difícil porque a la industria le resulta más práctico o rentable comercializar leches tratadas, la posibilidad existe. Pero no puedes pedir que se permita comercializar cualquier leche cruda, aún poniendo un inmenso aviso en la etiqueta de "prohibido consumir sin previa cocción", porque te aseguro que tendríamos problemas sanitarios.
Y solo un matiz de uso terminológico: En casa la leche la hervimos, no la esterilizamos. Esterilizar un alimento implica matar a todos los microorganismos que existan en él, así como a sus formas de resistencia. Eso es casi imposible de conseguir a temperaturas de cocción doméstica. Por suerte, los patógenos de la leche mueren a combinaciones de tiempo/temperatura más bajas, que son las que se aplican en una pasterización.
Y solo un matiz de uso terminológico: En casa la leche la hervimos, no la esterilizamos. Esterilizar un alimento implica matar a todos los microorganismos que existan en él, así como a sus formas de resistencia. Eso es casi imposible de conseguir a temperaturas de cocción doméstica. Por suerte, los patógenos de la leche mueren a combinaciones de tiempo/temperatura más bajas, que son las que se aplican en una pasterización.
- paxaradas
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Re: LECHE. Nunca mejor dicho.. esto es la leche.
¡Ouch! Escribí mayoría con "ll"Hunter escribió:Puede que en algunos casos les venga impuesta y en otros sean ellos quienes la impongan. Me explico, los gobiernos controlan las legislaciones que imponen esas normas de seguridad, pero ¿quien controla a los gobiernos? ni más ni menos que las multinacionales y la banca. Así que muchas, no digo todas, de esas leyes pueden haber sido ideadas para vender más.paxaradas escribió:... pero, la seguridad en la malloria de los casos les viene impuesta. O por lo menos eso pienso yo.....
No se, yo creo que a las multinacionales les saldria más varato no tener que pasar ningún proceso...De todos modos si el consumo de leche cruda o pausterizada aumenta, tambien aumentara su presencia en las estanterias de los comercios. APertas