Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)

[PANFANATIC]

Jo Miolo estas en todo. , pero con la tonteria de la diferencia de tamaños, yo tengo dos bizcochos

[Loreto]

Gracias Miolo. No se yo qué haríamos sin tu ayuda constante

PANFANATIC, te traigo otra receta de Herr Loreto para que puedas volver a rellenar tus moldes

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MARMORKUCHEN o BIZCOCHO MARMOLADO

Ingredientes:
Para la masa total:
- 180 gr mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubitos
- 150 gr azúcar
- 8 gr azúcar avainillado
- 3 huevos medianos
- 300 gr harina de trigo
- 15 gr levadura química
- una pizca de sal
- 50 ml ron oscuro
- 125 ml leche fresca semidesnatada
Para la masa de chocolate:
- 30 gr cacao en polvo puro sin azúcar
- 30 gr leche

Preparación:
Batir la mantequilla y el azúcar (mezclado con el avainillado) hasta que estén integrados y añadir los huevos y seguir batiendo hasta formar una crema. Mezclar la harina, la levadura y añadir a la crema hasta que esté bien integrada. A continuación añadir la sal, el ron y por último la leche y mezclar bien.
Poner 3/4 partes de la masa resultante en un molde rectangular de 25 cm previamente pintado con aceite.
Al resto de la masa añadir el cacao y la leche y mezclar bien. Si sóis muy golosos se puede añadir un par de cucharadas soperas extras de azúcar.
Volcar esta masa encima de la otra y con un tenedor marcar un gran ocho a lo largo y alto del molde para que las masas se queden entrelazasdas y marquen el característico marmolado en el interior al cocer.
Hornear a altura baja en horno precalentado a 185ºC durante 60 minutos aproximadamente.

Desmoldar, dejar enfriar (si se puede resistir) y disfrutar acompañado de un vaso de leche.

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[PANFANATIC]

Jarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, . Este cae tambien, TIENE CHOCOLATEEEEEEEE. No se lo enseño a las fieras, porque me veo haciéndolo ya.

[Izaskun]

Loreto, este marmorkuchen no puede ser real!!

Pero muchacha, ¿no habíamos quedado en que no te gustaba la mantequilla? Y ¿no recuerdas que a mí, SÍ? ¿Por qué sigues tentando al personal de esta manera??
¡¡Esta delicia tiene que probarse, ya o ya!!

Y ... todavía tengo pendiente el de avellanas, que cada vez que lo veo, saltan chispas en mi cerebro

[PANFANATIC]

Ja, ja,ja,ja,, Izaskun, yo he pensado lo mismo, si no le gusta la mantequilla!!!!!, asi que una de dos, o nos tienen engañadas o quiere mucho a su costillo y no sabe decirle que no, je, je, je,je . A mi tambien me guuuusta la mantequilla. Mi pequeño no la unta, la apoya en la tostada caliente y como se derrite, apoya más. No te cuento el festín.

[Loreto]

Es cierto, no me gusta la mantequilla, ni su sabor, ni su olor, ni su textura, ni sus grasas saturadas...

En casa cocinamos todo con aceite de oliva virgen extra. La excepción son algunos pasteles de Herr Loreto. Y no, no los como porque los haga él, sino que en el caso del Bizcocho de avellanas al llevar tanta proporción de fruto seco domina más el sabor de la avellana y para mí es tan irresistible que me como un par de generosos trozos seguidos. En el caso del Marmorkuchen sí que destaca algo más la mantequilla y lo cierto es que sólo suelo comerme un trocito del principio y otro del final, el resto enterito para Herr Loreto.

Jo, cómo sóis ... aquí hay que acabar confesando hasta el más pequeño pecado ...

[PANFANATIC]

[madaboutbread]

Es así el bizcocho o parece un poco quemado por encima y los bordes?

[Loreto]

No está quemado pero al llevar cacao y tal vez por la luz da esa impresión en pantalla.
Lo que está es ya casi en las últimas ...

[soy Circe]

MMF, muchas gracias por este maravilloso libro.

He entrado en fase de producción. De un tirón he hecho tres recetas. La primera que he conseguido montar para el blog es la que más éxito ha tenido: galletas malteadas de avena. Una receta "redonda",

Mi costilla las devoraba a ritmo frenético. Estaba "enganchado". Son perfectas para salidas al campo: energéticas y con el punto justo de dulzor.