Diario semanal panadero 20-26.2.2012

[lolapm1]

Todos de acuerdo!!! al rico pan de molde!!
Un pan muy rico... con lo que se le ponga. La receta es de Ibàn.

[soy Circe]

Pues yo pensé que con todo esto dejaba a mi "family" surtida para la semana y los días que me voy a Madrid al curso de baguetes... y no que queda casi "ná".

Vamos que tengo otra hogaza pendiente del horno porque sólo queda medio pan de molde y cuatro molletes.

Por cierto, : vaya repertorio lleváis esta semana. Una se asoma aquí y aunque haya comido hace una hora, ensaliva, .

[Loreto]

Todos de acuerdo!!! al rico pan de molde!!...

Aquí va el mío, un clásico en casa:
Pan de molde de MM con trigo integral, espelta integral y semillas de girasol, calabaza, amapola, sésamo, lino marrón y avena integral.

[Izaskun]

Madre mía!!
Me ausento unas horas de aquí y al volver, me encuentro que se ha duplicado el contenido de este hilo, ¡¡Y qué contenido pordios!!
Menuda producción y calidad . Dominio total

[MMF]

Todos de acuerdo!!! al rico pan de molde!!...

Aquí va el mío

Y el mío

pan molde 230212.jpg (28.42 KiB) Visto 3210 veces

pan molde horneado 230212.jpg (38 KiB) Visto 3210 veces

Una miga llena de agujeritos... Y mira que la paliza que le di fue grande, pero nada

rebanadas molde 230212.jpg (63.83 KiB) Visto 3210 veces

[Izaskun]

Pués yo, hoy, he retomado un asunto que ultimamente tenía algo abandonado. Y no sé porqué... con lo fáciles y ricos que son.

Biscottes picantes

[Daniel@]

Que de cosas ricas.
Unos panes de molde muy buenos, hay para todo, con fibra sin fibra, y todos con una pinta que prometen ser muy buenos.

MMF me gustaría hacer contigo en un día panes, así aprendo tus secretos:)

Izaskun, tus biscottes tiene muy buena pinta, no he probado nunca biscottes, quizás ya es hora de probarlos.

Yo aporto unos Cinnamons rolls con almendras y hechos con masa madre, la receta aquí.
Me gusta mucho las masas dulces con masa madre, pasa lo mismo que con los panes normales, obtiene un sabor que no lo va a tener nunca sin masa madre.

[placeres]

Jo, vaya pinta tiene todo...
Pues yo hoy, después de toda la semana dándole vueltas al tema (y a su correspondiente hilo), me he lanzado con los croissants. No tenía mucha fe, la verdad, me parecía demasiado difícil... pero estoy encantada con el resultado, están buenísimos, y han quedado muy monos. Es laborioso, pero no he tenido problemas.
Fotos de mis chiquitines.

[Panasonico]

Hoy he abierto mi primer borodinsky, terminado el lunes por la noche. Creo que no subió lo que debía, pero es comestible y el sabor me gusta mucho. Lo he probado con un queso de estos "pestosos" franceses y está riquísimo. Disculpas por la mala calidad de las fotos, sobre todo la de la miga, que no sé por qué pero está desenfocada

[MMF]

MMF me gustaría hacer contigo en un día panes, así aprendo tus secretos:)

Pues Daniel@, te prometo que no hay secretos, pero lo de hacer panes estaría genial. Si vienes por el sur me avisas y estaré encantada porque seré yo quien aprenda más de ti