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 Asunto: Re: Pan de café y nueces en panificadora
NotaPublicado: Jue 29 Mar, 2012 18:14 
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Registrado: Jue 22 Mar, 2012 18:31
Mensajes: 3
Que original, nunca habia visto un pan de cafe. Lo probare, muchas gracias


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 Asunto: Re: Pan de café y nueces en panificadora
NotaPublicado: Vie 30 Mar, 2012 12:32 
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Registrado: Mié 21 Mar, 2012 10:43
Mensajes: 2
Tomo nota! Nunca lo huibera pensado... tengo la panificadora hace tiempo, y si, masas de baguette, de chapata, pan bimbo y demás, si que hago más o menos, a menudo, algunos integrales, con semillas, pero la idea del café me ha gustado! La parte de ponerle azúcar no me acaba de convencer, pero bueno, una vez puestos.. a ver que sale! Ya os contaré si saco tiempo este fin de semana y me pongo a ello :D


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 Asunto: Re: Pan de café y nueces en panificadora
NotaPublicado: Mié 04 Abr, 2012 0:22 
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Registrado: Sab 16 Abr, 2011 2:34
Mensajes: 5
¡Tiene una pinta estupenda! Me están dando ganas de asaltar la nevera sólo de mirarlo.

A mí también me asusta un poco lo del azúcar, ¿se nota mucho el sabor?


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 Asunto: Re: Recetas para panificadora
NotaPublicado: Dom 08 Abr, 2012 22:48 
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Registrado: Vie 26 Mar, 2010 18:54
Mensajes: 3858
Esta semana como tenía que hacer diferentes panes y no tenía demasiado tiempo he hecho uno con la panificadora.
Os dejo aquí la receta. Las medidas están en cups americanas

Pan de centeno,espelta y trigo

2 Cups harina centeno int. (Triticatum)
1 Cup harina espelta int (Rds)
1 Cup harina de fuerza de trigo (Sunyer)
2,5 Cups agua
2 tbsp a.o.v.e.
1,5 tsp sal
1 tsp levadura seca
pipas de girasol

En mi máquina de pan programa nº1 de Pan básico.

Adjunto:
405 Pa de sègol,espelta i blat a la MdP.JPG
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405 molla.JPG
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 Asunto: Re: Recetas para panificadora
NotaPublicado: Lun 09 Abr, 2012 23:22 
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Registrado: Lun 09 Abr, 2012 16:43
Mensajes: 3
Ubicación: A Coruña
Hola a todos! y hola cecília, este es mi primer post!
cecília escribió:
1 tsp levadura seca

Esto a cuanto equivaldría en gr. de levadura fresca?
He tenido malas experiencias con la levadura en polvo y no se donde encontrar la levadura seca adecuada. Casi siempre uso levadura fresca.

Mil gracias! :D


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 Asunto: Re: Recetas para panificadora
NotaPublicado: Mar 10 Abr, 2012 9:22 
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Registrado: Vie 26 Mar, 2010 18:54
Mensajes: 3858
PgP escribió:
cecília escribió:
1 tsp levadura seca

Esto a cuanto equivaldría en gr. de levadura fresca?
He tenido malas experiencias con la levadura en polvo y no se donde encontrar la levadura seca adecuada. Casi siempre uso levadura fresca.
:D

Hola PgP, bienvenido/@ !
Aquí tienes un hilo que te habla justo de las levaduras , seguro que te puede ayudar.

En general se calcula 1/3 de seca respecto a la fresca.
Por 20gr de fresca serían 6.6 de seca.

Yo la compro en una dietética/herboristeria y nunca me ha dado problemas. Para mi ,que utilizo muy poca , es mucho más cómoda.

* En este pan en concreto serian 3gr de seca ó 9 gr de fresca ;)


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 Asunto: Re: Recetas para panificadora
NotaPublicado: Mar 10 Abr, 2012 9:46 
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Registrado: Lun 09 Abr, 2012 16:43
Mensajes: 3
Ubicación: A Coruña
Mil gracias, cecília!
Pondré en práctica estos días la receta... a ver que tal, tiene muy buena pinta pero es que soy novata total, me acaban de regalar una panificadora y aunque estoy muy entusiasmada todavía no me entero.
La verdad es que este foro es interesantísimo, a ver si en un futuro me animo y hago pan en el horno.
Muchas gracias! :)


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 Asunto: Re: Recetas para panificadora
NotaPublicado: Mar 10 Abr, 2012 16:03 
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Registrado: Lun 05 Mar, 2012 20:38
Mensajes: 156
Ubicación: Valencia
cecília escribió:
Esta semana como tenía que hacer diferentes panes y no tenía demasiado tiempo he hecho uno con la panificadora.
Os dejo aquí la receta. Las medidas están en cups americanas

Pan de centeno,espelta y trigo

2 Cups harina centeno int. (Triticatum)
1 Cup harina espelta int (Rds)
1 Cup harina de fuerza de trigo (Sunyer)
2,5 Cups agua
2 tbsp a.o.v.e.
1,5 tsp sal
1 tsp levadura seca
pipas de girasol

En mi máquina de pan programa nº1 de Pan básico.



Hola cecilia, quiero hacer pan integral o normal en panificadora, pero no se de ninguna receta que salga bien, esta que acabas de poner tiene muy buena pinta, mi panificadora traia un vasito (cup?) que puede que sea de la medida que tu comentas, a cuanto equivale en gr o ml un cup de esos ??, el resto de la receta, ni idea, que son tsp o tsbp ??? sabes el programa de tu panificadora que tiempos lleva? de fermentaciones amasados y horneados ?? yo puedo hacer uno personalizado en la mia si supiera los tuyos !!
Un saludote y gracias !!!


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 Asunto: Re: Recetas para panificadora
NotaPublicado: Mar 10 Abr, 2012 19:40 
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Registrado: Vie 26 Mar, 2010 18:54
Mensajes: 3858
trasto escribió:
mi panificadora traia un vasito (cup?) que puede que sea de la medida que tu comentas, a cuanto equivale en gr o ml un cup de esos ??, el resto de la receta, ni idea, que son tsp o tsbp ??? sabes el programa de tu panificadora que tiempos lleva? de fermentaciones amasados y horneados ?? yo puedo hacer uno personalizado en la mia si supiera los tuyos !!
Un saludote y gracias !!!


Todo son medidas americanas . Aquí encontrarás las equivalencias y la nomenclatura.

No, no sé los tiempos. Sé que utilicé el programa nº 1 que es el básico y que dura 3h.
Lo siento , no puedo darte más explicaciones.Pero sabiendo lo de programa básico , seguro que la tuya también lo tiene ,tiene que salirte bien ;)

Espero que algo te sirva.


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 Asunto: Re: Recetas para panificadora
NotaPublicado: Mar 10 Abr, 2012 20:56 
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Registrado: Lun 05 Mar, 2012 20:38
Mensajes: 156
Ubicación: Valencia
Gracias, lo tengo clarisimo con tu respuesta tsp, tbsp, cups, etc ... todo aclarado, gracias 1000 !!!!


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Traducción al español por Huan Manwë