Diario semanal panadero 21-27.5.2012

[patro2o1o]

Mi tema pendiente eran las chapatas, me estudié el vídeo de Ibán en el programa de Robin Food y manos a la masa.
En casa nos gustan muy crujientes pero me pasé un poco, las dejé en el horno apagado y me olvidé (creo que fue demasiado),de todas maneras no quedo ni las migas,
Gracias Ibán!

[MMF]

Unos bollitos para hamburguesas hechos a partir de la receta de pan sencillo de leche de Dan Lepard.

Pan de casa, hamburguesas hechas en casa (carne picada al momento, chorrito de aceite, toque de pimienta y sal. Vamos, un filete triturado) una salsa casera y unas verduritas frescas, con una única guarrindongada... ketchup Cómo no le iba a dar el gusto a mi hijo que lleva pidiéndolas 10 días...

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Un par de bollitos anudados de la misma masa

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[PANFANATIC]

Esta semana, mas bien el fin de semana, ha sido de lo mas productivo. Unos anciennes y unos panes de nueces y fruta deshidratada que tenia por ahi perdida (mango y piña), para cenar en la sociedad con unos amigos. Un culoparriba con harina de trigo de montcada y Mercadona y un pan de soaker de lino y sesamo con la receta de Daniela, para recibir en casa a Loreto y Herr Loreto. Estoy contenta con el resultado de todos. Con los ancienne he mejorado muchisimo. El video de Iban en ETB, me ha resuelto muchas dudas y miedos. El culoparriba estoy encantada del resultado. Puedo mejorar, pero de momento muy satisfecha

[PANFANATIC]

Ademas con la inestimable colaboracion de Loreto, que ha sido todo un placer tenerla en casa, un pan de espelta y semillas y un 1939, ademas de unos Simits, de los que no hay foto

[ZeLLuZZ]

PANFANATIC jamía, cada vez que te veo las hornadas me pregunto si tienes en casa un horno industrial, madre mía qué tanda!!

[Loreto]

En casa de PANFANATIC abundan dos cosas: CARIÑO y PAN.

Lo primero no se agota.

Y lo segundo va desapareciendo gracias a las termitas. Y a los invitados
Y no sólo falta la foto de los Simits, que cayeron todavía calientes, sino también del Bizcocho con aceite de oliva y nata de soja y las Tejas de aceite de oliva. Y no nombro el sinfín de productos caseros que no llevan harina... Todo divino de la muerte.

[PANFANATIC]

Loreto me sacas los colores......

[soy Circe]

Da gusto ver que el pan y el foro reúnen a la gente extraordinaria.

¡Qué alegría de comida debisteis disfrutar entre Loreto's y Panfanatic's!


De los panecillos de MMF no hablo porque se está convirtiendo en la gran experta de los panes de semillas y los panes individuales.

Como llevo dos semanas dedicadas al mariposeo y a contar visitas varias, no publico, pero tampoco se pierde mucho porque me estoy convirtiendo en una aburrida ama de casa que repite las recetas: molletes y más molletes, hogaza con toque integral...

Necesito inspiración. Aún me tengo que atrever con el brioche portugués de Roser y con los preñaos pero no me decido.

[NoAlPaDeBenzinera]

Al fin ... el bollo preñao. Riquísimo

[Izaskun]

Loreto me sacas los colores......

PANFANATIC no te sorprendas... si lo dice Loreto, está garantizado que es la pura verdad.