Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)

[MMF]

Herr Loreto horneó ayer un Pastel de Queso Fresco y Ruibarbo

Pero qué apañao es Herr Loreto. Como decimos por aquí: igual sirve pa un roto que pa un descosio. Tiene un aspecto magnífico

[Miolo]

O como dice alguien de por ahí abajo, no sé exactamente de dónde:
"Eh mah apañao que un jarrillo lata"

[PANFANATIC]

Miolo eres unico, tu si que eres apañaoooo

[cecília]

Loreto ¿Tu no debías comer de ese pastel tan requetebueno verdad?
Lleva mantequilla

[Loreto]

O como dice alguien de por ahí abajo, no sé exactamente de dónde:
"Eh mah apañao que un jarrillo lata"

Se lo voy a decir a Herr Loreto así tal cual, pero me va a costar explicárselo para que lo entienda...

Loreto ¿Tu no debías comer de ese pastel tan requetebueno verdad?
Lleva mantequilla

¡¿Qué me dices?! Pues ya me he comido dos trocines, pequeñitos, uno para probar y otro para asegurarme porque el primero era muy chiquitín ... y sí, ahora puedo afirmar que sabe a queso y ruibarbo y está requetebueno
La receta original llevaba el doble de mantequilla y de huevos y lo mío me costó convencer a Herr Loreto de hacer esos cambios.

[PANFANATIC]

Loreto insiste, que bien se comia mi bizcocho de aceite de oliva

[Loreto]

Requetebien, cual termita,
"allá donde fueres haz lo que vieres"

[PANFANATIC]

Ja, ja,ja todo se pega. Pero repetia....... Asi que malo no estaba, no, je, je,je,je

[frangullaspolochan]

Aquí otra del club de fans de Herr Loreto

Yo ando liadilla, horneo poco y lo poco que hago es bien simple, como esta rosca para desayunar:


Lleva:
500 g harina de fuerza (marca Haricaman, nunca la había usado, para esto va OK)
250 g leche templada infusionada con canela, vainilla y cardamomo
50 g manteca cocida de vaca (es decir, mantequilla clarificada)
60 g azúcar amarelo areado (es un azúcar portugués marroncito, húmedo, poco dulce y muuy aromático)
1 bolsita de levadura
2 huevos caseros
piel de limón confitada
pizca de sal

Método pimpampún, esto es: amasar, reposar, formar, reposar, hornear. Sin prefermentos, retardos ni ná.
Horneado a 180ºC cubierto con papel aluminio para que no se tueste mucho.

Mucho más tierno y esponjoso de lo que parece en la foto.

[NoAlPaDeBenzinera]

Mañana comida con los compis del curro. ¿Quien se encarga de traer los postres?, Yo mismo

Una Sacher un poco enorme. La receta es como la de una entrada antigua que había en este mismo hilo. Está aquí

Perfecto para hacer bajar la carne que nos zamparemos . Deu meu!!!