Bizkaia-Bilbao y provincia (panaderías, harinas, ingred...)

[PANFANATIC]

Primera incursion en el tema pansano. Esta noche cuelgo fotos. Por fin!!!! he localizado donde lo venden, ardua tarea. En Donosti hay varias tiendas, todas de la misma cadena, Ekain/Labe Txiki, y ninguna cerca de mi casa. En la que estuve, solo tenian una de las tres variedadea que publicitan, y como siempre la dependienta ni idea de lo que vende. Mañana que voy a la Parte Vieja, miro alli a ver si tienen las tres clases. Su web http://www.pan-sano.es

Adelanto, su sabor sin mas

[ivanovitx]

Bueno... yo os cuento mi experiencia con el "Pan Sano"

Hoy a la mañana, oigo en la radio un anuncio, diciendo que es pan hecho con masa madre natural...

Voy a una de las panaderías del barrio y veo que tienen cartelitos puestos del dicho "Pan Sano".

Le pregunto al que despacha la tienda: "¿Oye, tienes el pan ese Pan Sano?, ¿cuál es?"

Me dice: "Este". Me quedo con una cara de... "Esa barra, ¿hecha con masa madre natural!"

Y el panadero añade: "No está gustando mucho...". Pienso, "vaya desastre, con los paladeras tan atrofiados que tenemos y la gente lo está rechazando... o es malo de cojones o es demasiado bueno y la gente no quiere pan "tan bueno""

Me llevo la barra de la discordia por 1,20 €. No puedo esperar. En cuanto salgo del despacho, cojo un currusco y...

¡Dios, eso no puede estar hecho con masa madre, es imposible!

Os juro que os doy a probar y pensaréis que es otra barra de panadería hecha con los mejorantes, esponjantes y toda esa morralla que nos están metiendo casi en todas las panaderías. Un M de pan y además una estafa. Es que yo denunciaría a los que lo están comercializando porque juraría que es MENTIRA, NO LO HACEN CON MASA MADRE NATURAL. Mis panes de levadura industrial son infinitamente mejores y mira que no soy un portento...

Ahí va una foto:

[MaiteM]

Buenas noticias para Bizkaia, ayer pasé por Kresala y qué sorpresa! Labeko va ampliando su gama de productos y ahora también comercializa dos clases de focaccia. Todavía no las probé, pero teniendo en cuenta el nivelón de sus panes, no faltará mucho.

[Kolo]

Hola a tod@s se ha comentado que existe una panaderia en ORozko , la verdad que es el mejor pan que he probao . tIene un blog la verdad que esta un poco anticuado , respecto a los precios actuales, pero da informacion muy interesante. PAsar a conocerla y comentar que tal .http://panaderiamurueta.blogspot.com.es/

[Vallejo]

Panaderos-bilbainos!
En la tienda “Enkarterri Concept Store“ se puede encargar la harina de fuerza W 225, W 280 y Gran fuerza W 350 y W 450 (!!!), por el precio muy razonable - 1,25€ por kilo. Además - harina blanca de centeno y integral, de trigo de tradicion francesa T 55, de trigo duro, de maiz.
Dirección: Licenciado Poza 8
Teléfono: 94 612 32 82
http://www.visitenkarterri.com/enkarter ... store.html

[MaiteM]

Después de haber estado con Vallejo y compañía en el obrador "Crosta", me había quedado con ganas de conocer la tienda “Enkarterri Concept Store“ en la que se pueden comprar sus productos. La semana pasada me acerqué y me dijeron que las harinas que suelen tener en la tienda son la blanca de trigo W220 y la de Maíz (de Mungia), pero si queremos otro tipo de harinas basta con hacer un pedido y al día siguiente las envían.
Yo compré la ecológica molida a la piedra (2, 10 euros el kilo), la harina de trigo duro (1,25 euro el kilo) y de gran fuerza W350 (1,35 euro el kilo).
Todavía tengo pendiente hacer las pruebas pero tienen buena pinta y los precios en general muy buenos.

[Vallejo]

En la tienda "rusa" (nueva dirección - Bilbao, Calle Fernández del Campo) compré un paquete del trigo partido/ o de la primera trituración? Peso 800 gr, precio 1,40 €.

[MaiteM]

La semana pasada fui a Kresala y tenían txakinarto a la venta, el precio muy elevado 9 euros/kilo , pero si alguien está muuuuy interesado y no quiere acercarse a Gamiz, esta es una opción. Yo voy a esperar hasta que hagamos la visita en primavera .

[PANFANATIC]

Ya se pasan, que nosotros la pagamos a 5 porque cogimos mucha pero si no es a 6.

[MaiteM]

Por eso digo, que yo espero a la visita.
Entiendo que en una tienda no te van a vender la harina al mismo precio que te la vende directamente el productor (la tienda con algo se tiene que quedar), pero es que 9 euros/kilo es demasiado.