Granada ciudad y provincia (harinas, levadura...)

[juangomo]

Hola Greemor. No me puedo quejar de la harina de La Unión harinera. Pero estoy buscando harinas sin nada mas, estas llevan malta, y quimica, (no me acuerdo qué era, ascórbico, cálcico.... no me acuerdo...no tengo ningún saco en casa)Yo prefiero echarle la malta yo mismo, si es q tuviese que echarsela, ..... pero bueno, por ese precio está muy bien la harina.
Sabes de más harineras de la zona?
Y de la harinera de las MErcedes, en Pinos Puente

Un saludo

[greemor]

Juangomo, gracias por tu respuesta.
Estoy ahora empezando a interesarme por conseguir harinas locales así que no puedo aportar mucho. Como decía la única que he probado me la traen de una panadería cerca de casa. Como alguien dice por aquí la de santafe puede ser una buena opción.
El saco de 25 kg cuanto te dura? A mi creo que me duraría demasiado y nomsemcuanto tiempo se mantiene en condiciones la harina.
Si fuéramos unos cuantos podríamos comprar cantidad y repartirla jejej

Saludos

[juangomo]

Hola Greemor, a mi me dura entorno a 3 meses (y sin problemas en estos 3 meses), yo la dejo en un recipiente grande de plástico, metido en el trastero y alejado del suelo. Tuve problemas el verano pasado que tuve que tirar alrededor de 6kg, porque en los meses de calor no horneé nada, o muy poco, y aparecieron los temidos gorgojos.
Un saludo

[Maiden]

Buenas noches, por casualidad he entrado a este foro y me he sorprendido de la cantidad de contenidos que hay. En fin, os puedo ayudar un poco de dónde conseguir utensilios y harinas en Granada. Hay varios sitios, yo voy poniendo y ya si tenéis alguna duda, preguntadme.
- En la C/ Puentezuelas, un poco antes de traductores, hay una tienda tipo herbolario que tiene casi de todo; tiene harinas varias de Rincón del Segura: Ecológicas, centeno, espelta, avena, soja... Tenéis que preguntarle sobre la marcha la disponibilidad. También tiene casi todos los tipos de siropes, y una variedad enorme de semillas al peso. Sitio super recomendable.
- En la C/ Trinidad, entrando por la plaza del mismo nombre, a unos metros a la izquierda hay un herbolario que también dispone de bastante variedad, pero me gusta más una segunda tienda que han abierto recientemente en la C/ Alhamar, un poco antes de salir a Cno. de Ronda, tienen una variedad de semillas estupenda, además tienen también muchísima variedad de harinas, incluyendo la escurridiza Kamut
- En Carrefour, sobre todo en la Crt. de Armilla, en la zona de productos Eco y Bio, hay bastantes tipos de harinas y salvados. Si no nos dá tiempo de callejear por los sitios dichos anteriormente, nos puede sacar de apuros.
- En Makro venden en formato de 5 kg. harina de fuerza y harina CANDEAL, además a precio razonable. Asímismo, podemos conseguir accesorios para hacer nuestros panes como por ejemplo cestas de mimbre, rodillos... También disponen de semillas y frutos secos en formatos también razonables.
Espero haber ayudado a conseguir más ingredientes, la verdad es que al principio me pasó igual que a vosotros, no encontraba de nada y por internet los gastos de envío me echaban un poco para atrás... Y preguntando preguntando... Fuí encontrando. Un saludo, cualquier duda, a vuestra disposición.

[ENCARNA]

Gracias Maiden, no sabes cómo se te agradece porque a veces a no ser comprando por internet no hay manera y a mi me encanta ver físicamente lo que compro
Bienvenid@ al foro

[greemor]

Maiden, muchas gracias por la info. Mañana mismo ire a la de la calle Puentezuelas.
Yo estoy comprando sacos de 25kg en union harinera por unos 11€ y no esta mal.
En Makro es , efectivamente , buen sitio. Tienen harinas italianas para pizza y pasta fresca.
El resto de harinas, siempre en www.elamasadero.com

Sabeis si hay algun sitio donde tengan harina Caputo para hacer pizza?

Saludos

[Maiden]

Gracias por la bienvenida, Encarna. Y si, Greemor, efectivamente donde hay más variedad de harinas es en el amasadero, he comprado a través de su web y tengo pendiente de ir en persona, nos pilla relativamente cerca. No conozco la harina Caputo, así que no puedo ayudarte en eso
Otra cosa que quería compartir con todos, aunque no es exactamente pan, pero me imagino que también os gustarán los dulces, tartas, muffins... Buscando por la red moldes rígidos de papel para muffins para no tener que comprar el molde rígido para horno y de paso no me tengo que salir de la cocina ya , me encontré con esta web y sorpresa!... está en Granada... tiene una variedad bestial de aromas y de accesorios. Echadle un vistazo y en la web viene la dirección, está en Divina Pastora. http://laboutiquedelareposteria.com/
Espero que os sirva también esta información.

[Maiden]

Maiden, muchas gracias por la info. Mañana mismo ire a la de la calle Puentezuelas.
Yo estoy comprando sacos de 25kg en union harinera por unos 11€ y no esta mal.
En Makro es , efectivamente , buen sitio. Tienen harinas italianas para pizza y pasta fresca.
El resto de harinas, siempre en http://www.elamasadero.com

Sabeis si hay algun sitio donde tengan harina Caputo para hacer pizza?

Saludos

Puf, demasiado para mí son 25 kg. de harina... Hago pan una vez a la semana y voy congelando... Prefiero comprar de kilo en kilo y gastarlas rápido. Por cierto, en Makro hay una levadura que pone que es para pizza, la has probado? Serviría también para el pan? Gracias de antemano.

[greemor]

Maiden, muchas gracias por la info. Mañana mismo ire a la de la calle Puentezuelas.
Yo estoy comprando sacos de 25kg en union harinera por unos 11€ y no esta mal.
En Makro es , efectivamente , buen sitio. Tienen harinas italianas para pizza y pasta fresca.
El resto de harinas, siempre en http://www.elamasadero.com

Sabeis si hay algun sitio donde tengan harina Caputo para hacer pizza?

Saludos

Puf, demasiado para mí son 25 kg. de harina... Hago pan una vez a la semana y voy congelando... Prefiero comprar de kilo en kilo y gastarlas rápido. Por cierto, en Makro hay una levadura que pone que es para pizza, la has probado? Serviría también para el pan? Gracias de antemano.

Maiden claro que es mucho, yo tb hago pan una vez en semana, pero considera el precio y la calidad de la harina. Esta la gasto sin miramientos, para espolvorear..etc...sale el kilo a 45 centimos....pero bueno eso ya como lo veas. Del Makro un saco de 10kg de la 5a stagioni, pero me equivoque y cogi una que es para hacer pasta. Esta la he usado perfectamente para hacer pizza, pasta y pan. Es una harina que le llaman 00 y es muy fina y agradable de trabajar con ella.
Gracias por lo de la boutique de reposteria. No estoy tanto en ese tema, galletas es lo que mas he hecho, pero desde luego es genial conocerla.
Al Amasadero fui yo hace unos meses a conocer a Andres y comprar cosillas y la verdad es que el tio es un fenomeno. Nos trato muy bien, asi que te animo a que vayas!. Yo estoy detras de hacerme con un horno rofco....y ese dia ire a recogerlo alli a la tienda...

Bueno, seguimos hablando

U placer

[ENCARNA]

Pués aprovechando las vacaciones he ido a Granada y siguiendo las recomendaciones de Maiden, me he pasado por la tienda:
"Salud Natural" que tiene tiendas en Plaza la Trinidad 3 y 5, y en C/ Alamar esquina Cno. de Ronda y he comprado:
Harina de Kamut "La Finestra sul cielo" 6 €
Harina Integral de Centeno Rincón del Segura 2.15 €
Sémola de maíz integral-polenta 2.40 €
Semillas de chia "El viejo molino" 6.15 €
Sésamo negro 4.10 €
copos de maíz 1.75 €