Tendrá lugar el día 16 de marzo en Arroyo de la Miel (Málaga), en la escuela de cocina Pepekitchen, una preciosa escuela en la que se imparten cursos relacionados todos con el maravilloso mundo de la cocina, y que muy amablemente José Maldonado pone a nuestra disposición para el encuentro.
Contaremos con Andrés Bonilla, de El Amasadero, que nos hablará de sus maravillosas harinas, y con las que soy Circe, autora del fantástico blog Un pedazo de pan, y MMF, una servidora y forera de este magnífico foro que tantas satisfacciones nos da, harán una demostración de panes típicamente andaluces elaborados con harina recia, una harina procedente de trigos duros cultivados en tierras andaluzas y que Andrés nos acerca junto a una excepcional harina de espelta, de la que nos desvelará secretos de cómo utilizarla en nuestros productos.
Seguiremos con un almuerzo concertado en un restaurante próximo a la escuela, para posteriormente dar paso a los únicos e inigualables Pablo Conesa y Rebeca Ruiz, de Pablo Conesa Alternative Bakery, que nos darán una charla sobre harinas y procesos. Para concluir, tendremos una degustación de panes que los mismísimos Pablo y Rebeca nos acercarán desde su panadería, situada en Bollullos de la Mitación (Sevilla).
Estaremos encantadísimos de compartir con tod@s aquell@s interesad@s un día de los que nunca se olvidan.
¡Animaos, chic@s, os esperamos en…
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