La
Tarta Rías Baixas en principio va sólo con cabello de ángel, pero la mía va rellena con una mezcla de cabello de ángel y puré de boniato asado.
Es una tarta bastante dulce, así que la he porcionado en cuadraditos de más o menos 2-3cm de lado, a modo de mini pastelitos de repostería.
Ideales de la muerte para acompañar un buen café
Ingredientes:
Una plancha de hojaldre
( la he horneado previamente)
Cabello de ángel para el relleno,
( mezclado con boniato asado)
Sobre esta base hacer un batido con:
3 huevos
200gr azúcar
(no tanto, si ponéis un relleno muy dulce o en mucha cantidad)
Un chorrito
(opcional) de amaretto (yo sí
)
Ralladura de limón
Con cuidado, mezclar a eso 250gr de almendra molida
Y...
palhorno
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Si ponéis todo el azúcar que indica la receta, os recuerdo que sólo es apta para los
muy golos@s
¡Serán ratitos...!
le encantan! Ya te contaré cuando las haga!
