Pues fíjate que yo creo que parte de la gracia del bizcocho de
herr Loreto es la mantequilla. Después de sucesivas probatinas reduciendo cantidad de mantequilla en recetas y sustituyéndola por aceite he llegado a la conclusión de que si está es porque tiene que estar. Ya se que a veces asusta tanta mantequilla junta... pero en términos de textura y sabor.... pufff!
Si, el resultado de las copias con aceite está rico, pero si lo comparas con el verdadero...
Lo normal es leer la receta, asustarse y sustituirla, sin probarlo siquiera la primera vez, claro, el resultado es rico y nos pensamos que el bizcocho es la bomba, pero.... si lo probáramos con mantequilla, el infierno estaría muy lleno!
