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[essenslust]

Hola! Soy José y vivo en Münster, Alemania.

Primeramente gracias por haber montado un pedazo de foro como este.
Puede que alguien conosca mi blog http://essenslust.blogspot.com
Por falta de tiempo, llevo lo del pan muy regular, pero espero que con vuestra ayuda me anime un poco mas.

Saludos a todos!

[cecília]

Hola soy Cecília de Maçanet de la Selva (Girona)

Me siento como el día de Reyes, cuando te han hecho un regalo que te apasiona. Esto es lo que es el Pan para mi.

Mi trayectoria, parecida a muchos de vosotros : libros, más libros,panes incomibles, la obsesión que sigue,máquina de pan, panes mucho mejores que los que podía comprar y con internet masa madre e Ibán y .......... abandono de la máquina.

Llevo casi 1 año con las mm . Después de mucho leeros (Madrid tiene miga,etc,etc) y de las clases de Ibán ,mi mundo ha variado. Por fin he conseguido hacer un pan que me sabe a gloria.

Y aquí llega "el foro del pan". Por fin no tendré que acribillar a preguntas a una sola persona. Dudas y preguntas tengo miles.Este será su espacio . Y también espero en algún momento poder ayudar y participar con los panes que yo voy haciendo.

Muchas veces digo que me hubiera gustado vivir en la época que se vivía del intercambio, sin necesidad de poner dinero por medio. El foro para mi es justo esto. Compartir con tanta gente de tan diversos lugares , unidos por un tema sencillo y cálido : EL PAN.

Muchas gracias y hasta pronto

[mimasa]

Hola a todos
siempre me ha gustado el mundo de la reposteria y el pan, por lo que siempre he estado con el horno encendido haciendo bizcochos, pastas, tartas, bollos imposibles de comer..., unas veces con más suerte y otras muchas más con menos suerte.
Gracias a una persona muy aficionada al pan y muy buena repostera he empezado a entrar en este maravilloso mundo de las masas, primero a través de la panificadora y después amasando, y ahora aparece este foro que me parece impresionante. Un buen lugar donde seguro podré dar respuesta a todaaaaaaaaaaaaaaaaaaass mis dudas y conseguir que el pan salga un poquito comestible.

Gracias Ibán por poner al alcance de todos el buen pan (tan difícil de conseguir)
Saludos
Mònica

[ambcompte]

Lo mio fue comer pan hecho por un amigo por su maquina de hacer pan. Comprarme yo la maquina y descubrir al poco tiempo que la maquina esta bien pero que disfruto haciendo todo el proceso yo solo. Muchos errores, pero la satisfacció de los aciertos lo compensa

De Barcelona, gracienc.

I un blog de cocina (que no escribo yo solo) http://www.ambcompte.net/cuina

[azul]

Hola a todos !!!!!

Me compré una panificadora ,el dia que llevo prisa la uso ,pero cuando puedo me gusta hacerlo yo y disfrutar de la masa y del olor a pan en mi cocina ,es uno de los grandes placeres.
Voy haciendo mis pinitos con el pan y tengo muchos libros que me e leido de la primera página a la última y ahora estoy con la masa madre de Richard Bertinet del libro Crujientes ,ya veremos que tal queda

Tengo un blog de cocina en la que tengo algunas recetas de pan http://www.lacocinaazul.blogspot.com/

Gracias por poner al alcance de todos el arte del pan

[Khan]

Hola! Soy Khan en el foro, de nombre real Lorena. Mi historia con el pan es similar a la de alguno de vosotros: comencé haciendo bizcochos, galletas y rosquillas y un día me decidí a empezar con el pan. Cada semana dedico un rato a leer blogs de pan, libros y voy haciendo intentos con mayor o menor éxito.. pero siempre aprendiendo cosas.
Gracias por poner en marcha el foro.
Saludos.

[Enric]

Hola a todos.
Como es obvio, me llamo Enric. Soy de Barcelona y vivo en Molins de Rei.
Mi afición por el mundo del pan viene ya de pequeño cuando hacia cocas y algún pan en casa de mi abuela. Pero desde entonces hasta hace un par de años, no habia hecho nada. Un dia me decidí a volver con el tema, y aquí estoy. En este tiempo me he dedicado a hacer panes por mi cuenta, buscando información por internet (gracias Ibán) y a formarme un poco.
Recientemente he terminado un curso de panadero en el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona donde he podido mejorar la técnica en la elaboración, el amasado, la formación de las piezas, la fermentación, la cocción, etc.
También tengo un blog, Ets un tros de pa, inaugurado no hace mucho, donde voy publicando algunas de las recetas que preparo en casa.
Celebro la creación de este foro donde por fin podremos consultar y solucionar nuestras dudas ede todo tipo.
Muchas gracias a todos lo que os habeis implicado en el tema.

[mama66]

Hola a tod@s, mi nombre es Ana y mi blog es "La Cocina de Conluana", conocí este foro a través de Andrés de "El Amasadero", soy y vivo en Chilches-Costa en la provincia de Málaga, me apaciona la cocina y sobre todo los postres, aunque también es cierto que el pan me tiene últimamente enganchada, mi última adquisición de libros ha sido el de Xavier Barrida, y ya he puesto en prácticas alguna de sus recetas.

Espero aprender muchísimo de vosotros y que entre todos hagamos pan por un tubo.

Saludos, Ana.

[paaq]

Ey, hola a todo el mundo, soy paaq. Soy gallego, así que cuando me vine a vivir a Madrid... ya imagináis, acabar haciéndome el pan era cuestión de tiempo ¡Qué malo es el pan en Madrid! Me compré una máquina de pan y a las tres semanas ya estaba amasando a mano y horneando en el horno. Pero bueno, sin la máquina nunca hubiera empezado.

Como hago pan por morriña, no soy nada creativo. Ni panes de cereales, ni bizcochos, ni especialidades exóticas ni gaitas. Traigo harina y conocimientos de Galicia e intento reproducir lo que allí me cuesta ochenta céntimos en cualquier panadería o supermercado. Como solo tengo una receta, me sale estupenda, pero hay que empezar a variar, que no quiero ser un talipán

[axeridantza]

Kaixo!!!! Hola a todos!!!!
Me llamo Leire y soy de Gipuzkoa. La gastronomia es uno de mis hobbyes. simplemente me encanta! me encanta investigar recetas, ponerlas en practica, conocer ingredientes, aprender tecnicas, en fin, me gusta andar en la salsa. navego por muchos blogs y En te quedas a cenar

descubri en fascinante mundo de la panaderia artesanal, la masa madre (que antes no sabia ni lo que era). Hasta ahora me habia dado un poco de respeto el tema pan, no me animaba pero a la vez estaba deseando de probarlo. hoy a sido mi primer dia. he estado en un curso de ivan esta tarde en donostia y he hecho mi primer proyecto de pan. mañana veremos que tal sale el proyecto, jejeje. bueno, el curso me ha servido de mucho para aprendeer muchas cosas y visualizar mucho de lo que leido en blogs y creo que he aprendido bastante, aunque creo que necesitare profundizar un poco mas en tema de amasados y formar panes que me he visto un poco torpe, jeje. aber si con la practica mejoramos. bueno, que de ahora en adelante pasare a menudo para ir aprendiendo mas de todos, y cuando me vea capaz, de aportar algo. nos iremos viendo.
muxuak denoi! besos a todos!!!!!!