Oatcakes (Galletas integrales de avena)

[Ibán]

Ibán, ¿quién es el clásico contemporáneo?

El gran Dan Lepard, clásico contemporáneo e inmortal. A ver si saca ya su obra magna sobre pan inglés... o alguna otra cosica

(Entre tú y yo, para mí que el clásico contemporáneo es Sir Ibán Yarza, Duke of Breadshire.)

Muy honrado porque hayas llegado a pensar algo así ... pero ya me gusssstaría.

[Miolo]

Ibán, ¿quién es el clásico contemporáneo?

El gran Dan Lepard, clásico contemporáneo e inmortal. A ver si saca ya su obra magna sobre pan inglés... o alguna otra cosica

Ah, pues sí, The Handmade Loaf, página 175. ¿No estarás traduciéndolo, no?

Mr. Lepard usa un 0,5% de polvos de hornear en su receta, y agua a temperatura ambiente. Además sólo usa oatmeal, no copos de avena.

[frangullaspolochan]

Las galletas están muy buenas pero Mme. LaMaga nos ha mentido. Sí, sí, como lo oyen.

Yo he seguido esta receta, más o menos.

¿Seguido "más o menos"...? ¡pero si no se parecen más que en el nombre!

Por cierto, las que hice ayer hoy siguen crujientes y eso en Galicia no se crean ustedes que sucede con frecuencia.

¿Alguien que haya probado a hacerlas con la receta de Lepard o con cualquier otra nos cuenta qué tal?

[LaMaga]

Las galletas están muy buenas pero Mme. LaMaga nos ha mentido. Sí, sí, como lo oyen.

Pues menos mal que me lo dices, porque acabo de releer la receta y me he dado cuenta de que les metí un viaje de cuidado a mis oatcakes. Nada menos que a 240º!!! Así que tuve que hacer virguerías para que no se me quemasen... Qué cosas...

[frangullaspolochan]

Uy, si había tres recetas y yo me había quedado la primera, que no tiene nada que ver...

[Javier]

(...) Ibán, ¿quién es el clásico contemporáneo?

Dan Lepard en The Handmade Loaf, I'm afraid.

[magdy]

Estupenda galletas, que pena que en casa no sean muy aficionados a ellas

[Miolo]

Las he hecho copiando exactamente la versión de Frangullas, también con oatmeal casera, y son todo un descubrimiento.
No sólo están muy buenas, si no que además se hacen en un momento, son facilísimas y van bien con todo, sea dulce o salado. Creo que las haré muy a menudo.
Mi gato Epi está convaleciente y apenas come, ni siquiera esas latas de jugoso paté que apasionan a cualquier gato, pero pidió con insistentes maullidos una oatcake
Le dimos unas migas y se las comió entusiasmado.
Su hermano Blas es más de pan de centeno, y el primo Lucas come cualquier cosa que vea que los demás comen.
"Nariz rosa" Epi, el gato que come oatcakes:

epi.jpg (45.99 KiB) Visto 4418 veces

[magdy]

No puede ser, Miolo ¿que haces con mi gato?

[Miolo]

Las he repetido (versión Frangullas) haciéndolas bastante finas y quedan mucho mejor.
Me encantan estas galletas, se hacen en un pispás y están buenísimas. Las tomamos con un queso especiado y salmón ahumado.
El gato Epi se encuentra mejor y ya come de todo, además de oatcakes.
Me dice que le diga a Magdy que debe estar confundida, que él no es el gato de nadie y que si yo creía otra cosa es que soy medio tonto. Esas fueron exactamente sus palabras.