Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no)

[desayunando]

Hola a todos, no había participado hasta ahora en este hilo aunque es uno de mis favoritos como mirona Las últimas recetas tienen todas un aspecto increíble. (Yo como Carmen soy muy chocolatera, así que me encantaría probar esa Sacher).

Yo, como MMF, esta vez me he tirado a por una tarta con fruta, una tarta de peras y almendra: muy parecida a la masa de la tarta de Santiago, pero con algo de mantequilla y canela; encima (bueno... dentro, porque se hundieron...) unas peras que antes se cuecen un poco en almíbar especiado. La hice para el cumpleaños de mi mozo, y aunque no estaba muy segura del resultado porque improvisé un poco, la verdad es que quedé muy contenta, está muy buena:

[molkogirl]

vale, acabo de hacer el firme propósito de no entrar más en este hilo a estas horas de la tarde.... ¡¡qué ganas de pegarle un bocado a la pantallaaaaaaa!!

Yo, como soy así de precavida, voy a empezar ya a hacer las prácticas con los dulces de navidad, que luego se me hace tarde y se me pasan las fiestas
Tengo aquí la libreta de recetas de mi abuela materna, y cada una de ellas me trae recuerdos maravillosos de mi infancia y adolescencia en Mallorca; recuerdo las Navidades llenas de todo tipo de cocas y dulces, y ahora que ella ya no está, esta será una manera de volver a sentirla un poco conmigo.
Hice muchas veces estas recetas con ella, pero claro, no es lo mismo que ponerse una sola a intentar que salga igual o parecido, por no hablar de las nulas indicaciones que vienen en la libreta (los pesos de los ingredientes, y gracias!). A ver si esta semana pruebo a hacer las coques de Nadal (cocas de Navidad), que seguro que tienen otro nombre oficial pero en mi casa siempre se llamaron así. Qué cosas esto de los nombres...
Pues eso, que a ver si antes del viernes regreso a este hilo pero no para ponerme verde de envidia sino para enseñaros los resultados.

[Izaskun]

No, no soy el demonio, pero quizás en algún momento os apetezca caer en tentación. Aquí tenéis la oportunidad (y la excusa) para sucumbir en ella

Arlettes de la France al aroma de limón y cardamomo

010 - café amb arlettes (600x450).jpg (188.66 KiB) Visto 5243 veces

[desayunando]

¡Qué baaaaaarbaridad, Izaskun!

[fangalf]

De verdad... yo no puedo entrar en este hilo...

[jordipa]

izaskun, la mare del tanu!!!

a ver, esta cosa de la france, extradelgada, a que se puede guardar en un sobrecito de correos? a que se puede enviar a bajo coste? pche! franqueo en destino....te envio dirección por un privado venga... o traetelos para un cafe por santa caterina...jajaja

un abraçada....

que pinta! reitero....!

PD: los croissanes made in chema adaptados al mascarpone como van???

[Jon Kepa]

Buenas.

Una del flan de café y queso que hemos hecho hoy para el postre, este no falla nunca, que saborazo.

Saludoss.

[Izaskun]

izaskun, la mare del tanu!!!

Sí jordipa, quan era gitanu!!!

los croissanes made in chema adaptados al mascarpone como van???

No me los recuerdes chico que bastante trabajito me está costando reprimir mis instintos básicos croissaneros. Mientras no arrecie el frío, nada de hojaldre en mi cocina pero desde luego que antes de que pasen ocho días pienso volver a pecar at Hofmann's .

[patro2o1o]

Para postre un roscón con mazapán,la receta de Ybán Yarza pero con relleno

[Carmen Pan]

Un plum cake para las meriendas de esta semana. Con un montón de pasas, cerezas confitadas y cáscara de naranja y limón confitadas. Para mí, lo de las cáscaras de naranja y limón confitadas ha sido de las grandes cosas que he aprendido en el foro. El juego que han dado desde que las descubrí.



Y aquí se ven las frutas, aunque el corte es de uno de los extremos y es donde menos había.