Pan de pita

[fangalf]

La masa de mi receta es super manejable, no vas a tener ningún problema
Los vas a poder estirar sin ningún sufrimiento.

Lo más importante es meterlos al horno muy caliente, directamente sobre la bandeja, o como yo lo hago, sobre el suelo del horno.
En 3 minutos como mucho cuatro los tienes hinchados como globos y listos para rellenar.
Al sacarlos envuélvelos en un trapo para que se conserven blanditos por el vapor...

[shu]

Hola , otra que acaba de llegar !!! Y ya os quiero preguntar una cosita: causas posibles de que no suba el pan de pita. El otro dia siguiendo el libro de Ibán, intenté hacer pan de pita. Y subir lo que se dice subir, allí no subió nada. Gracias. Besitos

[fangalf]

Échale un vistazo a este hilo, es mucho más completo que este en el que estamos escribiendo:

Receta de Junio 2013 - Pan de Pita

Las causas principales para que la pita no se hinche es porque ha pasado demasiado tiempo entre el formado y el horneado, ha de ser casi seguido, como mucho cinco minutos. No quieres que se empiece a formar miga, necesitas que ahueque formando el bolsillo carácterístico.

La otra causa de que las pitas no se hinchen es por falta de temperatura en el horno. Es muy importante hornearlas a cuanta más temperatura mejor, si puedes hacerlo diréctamente en el suelo de tu horno mejor. Y si no, la bandeja dentro, lo más abajo posible y dejas caer tus pitas diréctamente en la bandeja caliente.

Échale un ojo también a mi receta en el blog tengo un paso a paso con fotos:

Pan de Pita de La Cocina de los Elfos

[shu]

Gracias, esto si es un buena respuesta a una pregunta

[fangalf]