Desastres panaderos

[Izaskun]

paxaradas, si está rico... ¿Por qué lo has puesto en desastres ¡hombre!? Yo le veo una pinta estupenda, para echarle mano, vaya

[paxaradas]

Se abrio... hace siglos que un pan de molde de masa madre no se me abria....Un desatre...pequeño pero desastre.

[paxaradas]

Rico está pero...

Es un. Molde cilindrico made in feito na casa. Me asegura la corteza ultra fina...

[Jano]

Si meteis un pan en el horno de noche, aseguraos de poneros un recordatorio, no os vayais a la cama y os pongais a dormir tan ricamente o........


Bueno, las gallinas de un amigo estarán contentas.


La suerte es que llegó mi hija y vino corriendo a la habitación a avisarme... el desastre podría haber tomado tintes épicos.

[Izaskun]

¡Dí que sí, campeón! Para bien o para mal, tú siempre a lo grande.

[olivagut]

eso raspando un poquito esta bueno.....

[ENCARNA]

Jano, un pan al carbón
Bueno pués la verdad es que no sé que pasó, pienso que fue la harina que me vendió el panadero y creo que esta no era de fuerza y no aguantó la fermentación retardada. Cuando lo vea le preguntaré, la cuestión es que todo bien hasta después de formar y acabar de fermentar.
El resultado unos panes incomibles, se despachurraron cuando los iba a meter en el horno

[ENCARNA]

el anterior uno 100 % harina trigo no sé si panadera o para hacer bizcochos y el segundo un tartine con soaker de polenta, un chapatón que tenía hasta una fumarola, aunque no se aprecie en la foto

[ENCARNA]

y sigo.. un tartine que viendo el resultado del chapatón lo metí en molde y un pan de centeno y nueces que ya no tuve moral para la foto, pá llorar, y chillar

[PanAceiteYSal]

y sigo.. un tartine que viendo el resultado del chapatón lo metí en molde y un pan de centeno y nueces que ya no tuve moral para la foto, pá llorar, y chillar

Con las manos que tiene ENCARNA, no me cabe ninguna duda de que las harinas le han jugado esa mala pasada. Yo cada vez tengo mas claro que la inmensa mayoría de panes de esos, que tras un largo esfuerzo y sin motivo aparente quedan pa'llorar, son normalmente a causa de la harina. Hay muchas harinas por ahí que no aguantan bien el agua y el tiempo...