viztor, te cuento: antes de tener la chapa, sí calentaba el pirex cuando encendía el horno, aunque sólo la parte inferior, no lo que hace de campana, y nunca me ha estallado ninguno ( tengo varios, tanto redondos como cuadrados). Luego al tener el chapón de acero pasé a hornear sin pirex, pero los resultados no me convencían ( tema vapor en mi horno..), y un día se me ocurrió a última hora hornear con el pirex sobre la chapa y obviamente en frió porque fue así a lo loco y vi que el resultado fue fantástico. Por lo que ya no caliento previamente el pirex, lo coloco tal cual encima del infeirno-chapa directamente
y me va bien
He horneado también después sin pirex, sólo con la chapa, pero tengo que hacer mucho mucho vapor extra, y el resultado viene a ser el mismo a los 20 mint. con pirex y luego directamente sobre la chapa